Temat: milk - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: The Consumption of Milk and Milk Products from 1990 to 2003
Spożycie mleka i jego przetworów w latach 1990-2003
Autorzy:: Adamczyk, Grażyna
Senkus, Piotr
Tematy:: Milk
Consumption
Quality of milk
Milk market
Food consumption; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2004-12-31
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2033458.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2004, 3, 359; 3-11
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Opis:: This paper presents quantity and structural changes in milk and their products consumption during last years. It was shows, among others, that in spite of great oscillations and changes in consumption, milk is still a very popular food product and also is valued by consumers as a very important nutritive component. In connection with a lot of positive and negative conditions of consumption, milk and its derivatives are comming back to consumer?s tables in more and more ranges.
Mleko odgrywa bardzo ważną rolę w życiu człowieka, przede wszystkim jako źródło doskonałego pożywienia. Ze względu na bardzo dobrą przyswajalność i właściwości buforowe mleko i jego pochodne zawsze zajmowały znaczącą pozycję w polskim modelu wyżywienia. W ciągu ostatnich kilkunastu lat spożycie mleka znacznie się zmieniało. Czynnikiem, który wydatnie wpływał na ograniczony popyt na mleko i jego przetwory, był wzrost cen mleka i przetworów przy jednoczesnym głębokim obniżeniu dochodów realnych ludności. Wraz ze zmianami ilościowymi nastąpiły także znaczące zmiany, jeśli chodzi o rodzaj spożywanych produktów mleczarskich. Zróżnicowane uwarunkowania konsumpcji wpłynęły też istotnie na różnice w modelu spożycia pomiędzy poszczególnymi grupami społeczno-ekonomicznymi gospodarstw domowych.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Practical aspects of the use of milking robots
Autorzy:: Borusiewicz, Andrzej
Romaniuk, Wacław
Winnicki, Stanisław
Skibko, Zbigniew
Zarajczyk, Janusz
Tematy:: dairy cow
milk
milk fat content
milk protein content
milk yield
milking robot; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2023
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/27312646.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Źródło:: Journal of Water and Land Development; 2023, 57; 116--129
1429-7426
2083-4535
Pojawia się w:: Journal of Water and Land Development
Opis:: The article presents results of monitoring carried out in barns with milking robots. The use of milking robots makes it possible, with proper stocking, to milk cows without human intervention. The analysis included all barns with Lely robots located in the Podlaskie Voivodeship in 2018-2021. In 2018-2019, there were seven such barns, and in 2020-2021 nine. In all barns, high milk yields were obtained of more than 1000 kg compared to the average milk yield obtained from stock of cows under monitoring in the Podlaskie Voivodeship. In 2021, four barns milked more than 9.5 thous. kg, three barns more than 10 thous. kg and two barns almost 12 thous. kg of milk. Fat and protein contents were typical for the breed. Three barns were monitored more closely in 2021, with varying numbers of robot milking stations in barns, i.e. A one, B two and C three milking stations. In 2021, over 700,000 kg was milked per stall in stall A, over 750,000 kg in B and over 850,000 kg of milk in C. The average milk per cow per milking was high, with over 11 kg in barn A, 12 kg in B and 13 kg in C.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Characteristics of the regional human milk bank in Poland - donors, recipients and nutritional value of human milk
Autorzy:: Barbarska, O.
Zielinska, M.
Pawlus, B.
Wesolowska, A.
Tematy:: human nutrition
regional bank
human milk
breast milk
premature infant
enteral nutrition
human milk value
human milk bank
milk bank
Polska; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/872945.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2017, 68, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Opis:: Background. In case of shortage of breast milk despite proper lactation care or the poor state of the mother’s health, breast milk from human milk bank is recommended for feeding preterm infants. Objective. This study retrospectively evaluated the first year of the operation of the Regional Human Milk Bank. Material and methods. Data concerning donors was collected in the human milk bank during the cooperation. The clinical characteristics of the recipients was made on the basis of medical documentation from the Holy Family Hospital in Warsaw, Poland. Analysis of nutritional value was performed with the human milk analyzer (MIRIS AB). Results. In the first year of activity, 45 voluntary donors established cooperation, donating from 650 to 32030 ml of human milk. The content of nutrients in milk provided by donors was variable - protein 0.4-1.5 g / 100 ml, fat 1.1-7.4 g / 100 ml, carbohydrates 6.3-7.9 g / 100 ml. The average length of using donated human milk was 4 days and the average volume of milk for one infant was 282 ml. Conclusions. The donor profiles have a significant impact on the milk composition form HMB. The nutritional value can be improved by recruitment donors from mothers that gave birth prematurely and by beginning donation at earlier stages of lactation as soon as lactation is stabilized. In case of shortage of mothers own milk the immediate implementation of donors milk as a short-term support can significantly reduce the food intolerance incidence in the group of prematurely born infants
Wprowadzenie. W przypadku niedoboru pokarmu biologicznej matki, pomimo odpowiedniej opieki laktacyjnej lub złego stanu zdrowia matki, zalecane jest żywienie noworodków przedwcześnie urodzonych pokarmem pochodzącym z banku mleka kobiecego. W krajach Europejskich, w tym w Polsce następuje gwałtowny wzrost liczby banków mleka. Cel badań. Celem badania była retrospektywna analiza pierwszego roku funkcjonowania Regionalnego Banku Mleka Kobiecego w Szpitalu im. Świętej Rodziny w Warszawie. Materiał i metody. Charakterystykę dawczyń przygotowano na podstawie danych gromadzonych w banku mleka w trakcie okresu współpracy. Charakterystykę biorców oparto na dokumentacji medycznej pochodzącej ze Szpitala im. Świętej Rodziny w Warszawie. Analiza składu mleka kobiecego została przeprowadzona dla każdej partii mleka przy użyciu analizatora MIRIS AB. Wyniki. W pierwszym roku działalności, współpracę nawiązało 45 dawczyń przekazując od 650 do 32030 ml mleka. Zawartość składników odżywczych w przekazanym pokarmie była zróżnicowana - białko 0,4-1,5 g / 100 ml, tłuszcz 1,7-7,4 g / 100 ml, węglowodany 6,3-7,9 g / 100 ml. Średnia długość żywienia biorców mlekiem z banku wynosiła 4 dni, średnia objętość mleka wykorzystanego do żywienia jednego noworodka wynosiła 282 ml. Wnioski. Profil dawczyń zarejestrowanych w banku ma istotny wpływ na skład pokarmu z banku mleka kobiecego. Rekrutacja jako dawczyń większej liczby matek noworodków przedwcześnie urodzonych oraz rozpoczynanie współpracy na wczesnym etapie laktacji, zaraz po jej stabilizacji, może podnieść wartość odżywczą mleka. W przypadku braku pokarmu biologicznej matki, natychmiastowe wdrożenie żywienia pokarmem z banku mleka jako krótkoterminowego wsparcia, może znacząco zredukować częstotliwość występowania nietolerancji pokarmowych u noworodków przedwcześnie urodzonych.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Evaluation of the mineral composition of infant formulas
Ocena skladu mineralnego mleka w proszku
Autorzy:: Winiarska-Mieczan, A
Tupaj, M.
Tematy:: infant milk formula
child
mineral component
modified milk
milk; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2009
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/16020.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Źródło:: Journal of Elementology; 2009, 14, 3; 583-591
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Opis:: The composition of modified milk for babies is based on the model of breast milk. Milk replacement formulas are produced on the basis of cow’s milk so it is necessary to modify all the nutrients in order to make them resemble most closely the model. Determination of babies’ nutritional requirements is based on the knowledge of women’s breast milk, which is regarded the best possible food in the first period of infant life. The concentration of mineral elements in breast milk is low and the total content of ash amounts to 0.2 g⋅dl-1. The content of sodium, potassium and chlorine is three times as low as in cow’s milk. The source of individual elements for babies is their food, though some elements are provided in drinking water and supplements. Typically, mineral elements are absorbed more effectively in the periods of intensive growth. It should be remembered that the mineral elements found in breast milk are characterised by much higher bioavailability than those present in modified milk. The major requirement for modified milk to be registered and authorised for sale in Poland is the conformity of its mineral composition with international recommendations. The objective of the present work was to establish the content of mineral components in powdered milk used in the nutrition of infants in the first months of their lives. All the examined preparations were labelled as “a special nutrition product”. They were purchased in different groceries in Lublin in October 2007, all before their use-by date. The shares of Mg, Zn, Cu, Ca, Mn, Na, Fe and K were marked in the samples. It was demonstrated that all the examined milk samples contained much more Ca and Cu in comparison to recommended norms, whereas they were deficient in Mg and Mn.
Skład mleka modyfikowanego przeznaczonego dla niemowląt oparty jest na wzorcu pokarmu kobiecego. Preparaty mlekozastępcze są produkowane na bazie mleka krowiego, i dlatego konieczna jest modyfikacja wszystkich składników pokarmowych, aby je maksymalnie upodobnić do wzorca. Stężenie składników mineralnych w pokarmie kobiecym jest niskie, całkowita zawartość popiołu wynosi 0,2 g dl-1. Zawartość sodu, potasu i chloru jest trzykrotnie niższa niż w mleku krowim (są to pierwiastki odpowiedzialne za osmotyczne obciążenie nerek). Źródłem poszczególnych pierwiastków dla niemowląt jest pożywienie, niektórych dostarczają woda pitna i suplementy mineralne lub witaminowo-mineralne. Zwykle składniki mineralne są wchłaniane efektywniej w okresach intensywnego wzrostu. Należy pamiętać, że składniki mineralne występujące w mleku matki charakteryzują się znacznie wyższą biodostępnością niż znajdujące się w mleku modyfikowanym. Głównym warunkiem rejestracji mleka modyfikowanego i dopuszczenia do obrotu w Polsce jest zgodność składu mineralnego i witaminowego z zaleceniami międzynarodowymi. Celem pracy było ustalenie zawartości składników w mleku w proszku stosowanym w żywieniu niemowląt w pierwszych miesiącach życia. Materiał do badań stanowiły preparaty uznanych marek przeznaczone do żywienia niemowląt w pierwszych miesiącach życia. Wszystkie badane preparaty miały adnotację, że jest to produkt specjalnego przeznaczenia żywieniowego”. Mleka w proszku zakupiono w sklepach spożywczych na terenie Lublina w październiku 2007 r., w okresie jego przydatności do spożycia. W pobranych próbach oznaczono zawartość Mg, Zn, Cu, Ca, Mn, Na, Fe oraz K. Wykazano, że badane próby mleka zawierały znacznie więcej Ca i Cu w porównaniu z normami, natomiast były niedoborowe pod względem zawartości Mg i Mn.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: The Analysis of Milk Production Development Conditionings in Poland
Analiza uwarunkowań rozwoju produkcji mleka w Polsce
Autorzy:: Baum, Rafał
Wielicki, Witold
Tematy:: Milk
Milk production
Product development
Agriculture; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2005-12-31
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2033482.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2005, 4, 359; 19-26
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Opis:: Subject of this paper are deliberations connected with production and market of milk. There are defined trends in development of milk production on the basis of research and literature survey. Important issues of conditions of milk cattle keeping are raised. Attention is paid to significant extent of investments related to modernisation of these conditions
W pracy podjęto próbę analizy uwarunkowań rozwoju produkcji mleka w Polsce. Uwzględniono trzy główne grupy czynników, które implikują ewolucję: trendy w wytwarzaniu i przetwarzaniu mleka, zjawiska zachodzące na rynku mleka oraz nowe systemy technologiczno-budowlane obór dla bydła mlecznego. Z przeprowadzonych rozważań wynika, że w najbliższych latach będzie występować proces dalszej koncentracji i specjalizacji produkcji (spadek pogłowia krów i liczby producentów mleka, wzrost mleczności krów). Zjawiskiem oczekiwanym będzie wzrost konkurencji międzynarodowej, co skutkować będzie dążeniem do utrzymania opłacalności produkcji (racjonalizacja kosztów) i wdrażaniem systemów chowu i utrzymania krów gwarantujących najwyższą jakość otrzymywanego produktu oraz dbających o tzw. dobrostan zwierząt.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: The Analysis of Milk Production Development Conditionings in Poland
Analiza uwarunkowań rozwoju produkcji mleka w Polsce
Autorzy:: Baum, Rafał
Wielicki, Witold
Tematy:: Milk
Milk production
Product development
Agriculture; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2005-12-31
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2033483.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2005, 4, 359; 19-26
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Opis:: Subject of this paper are deliberations connected with production and market of milk. There are defined trends in development of milk production on the basis of research and literature survey. Important issues of conditions of milk cattle keeping are raised. Attention is paid to significant extent of investments related to modernisation of these conditions
W pracy podjęto próbę analizy uwarunkowań rozwoju produkcji mleka w Polsce. Uwzględniono trzy główne grupy czynników, które implikują ewolucję: trendy w wytwarzaniu i przetwarzaniu mleka, zjawiska zachodzące na rynku mleka oraz nowe systemy technologiczno-budowlane obór dla bydła mlecznego. Z przeprowadzonych rozważań wynika, że w najbliższych latach będzie występować proces dalszej koncentracji i specjalizacji produkcji (spadek pogłowia krów i liczby producentów mleka, wzrost mleczności krów). Zjawiskiem oczekiwanym będzie wzrost konkurencji międzynarodowej, co skutkować będzie dążeniem do utrzymania opłacalności produkcji (racjonalizacja kosztów) i wdrażaniem systemów chowu i utrzymania krów gwarantujących najwyższą jakość otrzymywanego produktu oraz dbających o tzw. dobrostan zwierząt.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Application of a duplex-PCR for detection of cows' milk in goats' milk
Autorzy:: Kotowicz, M
Adamczyk, E.
Bania, J.
Tematy:: cow milk
human disease
goat milk
food
allergy
polymerase chain reaction
species identification
milk-derived product
detection
milk; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2007
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/51721.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Źródło:: Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2007, 14, 2
1232-1966
Pojawia się w:: Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Opis:: A duplex-PCR method, with 2 pairs of primers recognizing sequences of mitochondrial D-loop region, was developed to identify cows’ milk in the milk of goats. The PCR was shown to be specifi c and sensitive, enabling the detection of less than 1% of cows’ milk added to the milk of goats. Simultaneous use of a primer pair for goats’ and cows’ mitochondrial DNA fragment prevented false negative results. The method was applied to track the presence of cow DNA in goat milk available on the Polish market. A total of 54 milk samples from 3 Polish (34) and one foreign producer (20) were examined. In 33 samples, cow DNA was detected, while 21 samples, including all of the 20 samples from foreign producers, produced the goat-specific product only.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Decreased antibiotic susceptibility and enhanced probiotic production potential of goat milk fermented curd in comparison with cow and buffalo milk
Autorzy:: Lakhanpal, J.
Gupta, J.
Tematy:: probiotic
goat milk
buffalo
milk
cow milk
curd cheese
antibiotic resistance
organoleptic characteristics; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/80240.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Źródło:: BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2017, 98, 2
0860-7796
Pojawia się w:: BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Properties of drinking yogurt obtained from cow’s and goat’s organic milk fermented by traditional yogurt cultures
Autorzy:: Mituniewicz-Małek, A.
Ziarno, M.
Dmytrów, I.
Tuma, P.
Witczak, A.
Vovk, S.
Tematy:: organic cow’s milk
goat milk
fermented milk drink
yogurt cultures; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/101636.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Źródło:: Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2017, IV/3; 1755-1771
1732-5587
Pojawia się w:: Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Opis:: This paper presents an assessment of selected qualitative attributes of fermented drinks obtained from organic cow’s and goat’s milk by using yogurt cultures in 10-day refrigeration storage process (5 ± 1°C). The raw material was purchased in organic farms located in north-west Poland. Two yogurt starters obtained from the Chr. Hansen company were used in the study: YC-X16 and YF-L811. Both cultures contained Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. These cultures did not differ in the qualitative content of the lactic acid bacteria but their use allows for obtaining products with different qualitative properties. Four variants of yogurt were produced: i. J-X16 - yogurt from cow’s milk with YC-X16 culture, ii. J-L811 - yogurt from cow’s milk with YF-L811 culture, iii. KJ-X16 - yogurt from goat’s milk with YC-X16 culture, iv. KJ-L811 - yogurt from goat’s milk with YF-L811culture. All samples of fermented milk were subjected to microbiological, physico-chemical, rheological (hardness) analyzes and a sensory assessment (PN-EN ISO 6658:1998). It was determined that the yogurt cultures (YE-L811 and YC-X16) used in the experiment are worthy of recommendation for the production of fermented milk from both organic acidity, pH and hardness), the vitality of the microflora as well as sensory properties of yogurt from organic cow’s and goat’s milk depended on the type of used yogurt culture and time of refrigeration storage. The type of used milk has no impact on the vitality of the microflora.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Milk Production Quota System in Poland as an Example of Mechanisms on the Milk Market
System kwot mlecznych w Polsce jako przykład mechanizmów na rynku mleka
Autorzy:: Czubak, Wawrzyniec
Malczewski, Jarosław
Tematy:: Milk
Milk production
Dairy
Agriculture
Sale; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2005-12-31
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2033481.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2005, 4, 359; 27-36
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Opis:: The main stimulating factor for changes on the milk market was the prospect of joining the Single European Market. The preparation for the open competition had its consequences on raw material production and food processing industry. The implementation of Common Agricultural Policy was the first direct effect of EU accession. Because of key importance for the milk market the production quota system was analysed.
Czynnikiem stymulującym przemiany rynku mleka w Polsce było przygotowanie producentów surowca i przetwórców do bezpośredniej konsekwencji wynikającej z włączenia mleczarstwa w obszar Jednolitego Rynku Europejskiego. Bezpośrednim efektem akcesji do UE było objęcie krajowego mleczarstwa mechanizmami Wspólnej Polityki Rolnej. Ze względu na kluczowe znaczenie kwot mlecznych dla rynku mleka ocenie poddano ich wpływ na możliwości rozwoju produkcji tego surowca. W ujęciu wojewódzkim można zauważyć, że największe znaczenie w produkcji mleka mają województwa: mazowieckie, podlaskie i wielkopolskie. Wynegocjowana kwota sprzedaży hurtowej przekraczała mnie więcej o 1 M. t skup mleka w mleczarniach. Ocenia się, że nadal istnieje możliwość poprawy mleczności krów i zwiększania produkcji mlecznej w gospodarstwach, a łączna wielkość kwot zapewni możliwości rozwoju sektora mleczarskiego w najbliższych latach. Może się jednak okazać, że osiągnięcie w kolejnych dwóch-trzech latach produkcji mleka odpowiadającej przyznanej kwocie mlecznej (wraz z rezerwą restrukturyzacyjną) stanie się barierą dalszej modernizacji sektora mleczarskiego.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "milk" wg kryterium: Temat