Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Pedagogiczna Biblioteka Wojewódzka im. Komisji Edukacji Narodowej w Lublinie Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaPedagogiczna Biblioteka Wojewódzka im. Komisji Edukacji Narodowej w Lublinie
Zmień bibliotekę

Wyszukujesz frazę "Wapń" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Dostawca treści
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-10 z 202
Tytuł:
Changes in the content of calcium forms and rennet clottability upon heat treatment of milk
Zmiany form wapnia i krzepliwosci mleka pod wplywem ogrzewania
Autorzy:
Zuraw, J.
Jesiak, Z.
Chojnowski, W.
Tematy:
ogrzewanie
krzepliwosc
zywnosc
zastosowanie
wapn rozpuszczalny
pasteryzacja
wapn
wapn koloidalny
mleko
wapn jonowy
serowarstwo
Pokaż więcej
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1372844.pdf  Link otwiera się w nowym oknie
Opis:
The addition of calcium chloride at the rate of 1.8 mmol/L up to 5.4 mmol/L to milk before heating at 75 °С, 85 °С and 92 °С for 15 s or 15 min caused changes in the content of soluble, colloidal and ionic calcium as compared to heated milk without the calcium chloride additions. The percentages of the particular calcium forms in milk with 3.6 mmol CaCl2/L and pasteurize 1 at 92°C for 15 s approximated those in raw or mild pasteurized milk without the calcium chloride addition, although, about 25% of ionic calcium transferred into soluble and colloidal forms upon milk heating. The addition of calcium ions to milk prior to its high- temperature short-time pasteurization allowed the retainment of milk protein rennet clottability at the level of milk mildly pasteurized, commonly applied in cheese making.
Cel pracy obejmował: (1) zbadanie wpływu pasteryzacji (75°C, 85°C i 92°C w czasie 15 s lub 15 min) na zmiany zawartości wapnia rozpuszczalnego, koloidalnego i jonowego w mleku, w którym poziom wapnia ogółem regulowano dodatkiem chlorku wapnia (1,8; 3,6 i 5,4 mmol/ /L) і (2) wpływu jaki te zmiany wywołują w podpuszczkowej krzepliwości mleka. Stwierdzono, że procentowy udział poszczególnych form wapnia w mleku z dodatkiem 3,6 mmol/L i pasteryzowanym w temp. 92°C w czasie 15 s był zbliżony do udziałów w mleku surowym i łagodnie pasteryzowanym bez dodatków chlorku wapnia, pomimo że około 25% wapnia jonowego ulegało przekszałceniu w formę rozpuszczalną w czasie ogrzewania (tab. 1 i 2). Dodatek chlorku wapnia do mleka w ilości 1,8 i 3,6 mmol/L przed jego krótkotrwałą wysoką pasteryzacją zabezpieczał taki poziom wapnia rozpuszczalnego i jonowego, który gwarantował, że podpuszczkowa krzepliwość mleka była zbliżona do krzepliwości mleka łagodnie pasteryzowanego (rys. 1, tab. 3), powszechnie stosowanego w technologii serowarskiej.
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ dichlorfosu na syntezę jelitowego białka wiązącego wapń - CaBP
The effect of dichlorvos. on intenstinal synthesis of calcium-binding protein - CaBP
Autorzy:
Sikorski, S.
Oledzka, R.
Tematy:
wapn
bialko
jelita
dichlorfos
zarodki kurze
badania naukowe
Pokaż więcej
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872443.pdf  Link otwiera się w nowym oknie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Calcium and Magnesium in Leachate Waters of Post-Industrialized Waste Tips
Wapń i magnez w wodach odciekowych składowisk odpadów przemysłowych
Autorzy:
Molenda, T.
Tematy:
calcium
magnesium
leachate
landfill
water pollution
wapń
magnez
wody odciekowe
składowiska odpadów
zanieczyszczenie wód
Pokaż więcej
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/389056.pdf  Link otwiera się w nowym oknie
Opis:
The waste-tips of industrial wastes are essential source of water pollution both of surface and underground waters. Hydrosphere pollution is basically aftermath of forming of leachate waters with high concentration of toxic substances. Apart from typical toxic elements as cadmium, lead leachate may contain high concentration of other elements, Characteristics of leachate waters of landfills of coal mines were introduced in this paper. For purpose of studies three objects were selected. Obtained results revealed that leachate waters are characterized by high conductivity (maximal values ca 17 mS cm–1). They also have high concentrations of magnesium and calcium. In leachate waters calcium showed very high variance. The concentration of this ion varied from 240 to 872 mg/dm3. High variation was also recorded in case of magnesium. The contents of this ion ranged from 109 to 702 mg/dm3. Both these chemical elements can be considered as indicators of anthropogenic pollution of waters.
Składowiska odpadów przemysłowych są istotnym ogniskiem zanieczyszczenia wód powierzchniowych i podziemnych rejonu składowisk. Zanieczyszczenie hydrosfery jest głównie następstwem powstawania wód odciekowych o dużych koncentracjach substancji toksycznych. Oprócz substancji uznanych za typowo toksyczne, takich jak kadm oraz ołów, wody odciekowe mogą zawierać wysokie stężenia innych pierwiastków. W artykule przedstawiono wyniki badań stężenia wapnia i magnezu w wodach odciekowych składowisk odpadów górnictwa węglowego. Wykazano, że wody odciekowe charakteryzuje wysoka przewodność elektrolityczna (do 17 mS cm–1) będąca następstwem ługowania zdeponowanych odpadów. Bardzo duże są również stężenia wapnia i magnezu. W wodach odciekowych wapń wykazywał bardzo duże zróżnicowanie. Stężenia tego jonu wahały się w szerokim zakresie od 240 do 872 mg/dm–3. Duża zmienność stężeń dotyczyła również magnezu. Stężenia tego jonu zmieniały się w zakresie od 109 do 702 mg/dm–3. Składowiska odpadów stanowią trwałe ognisko zanieczyszczenia wód powierzchniowych i podziemnych. Zarówno wapń i magnez można uznać za dobre indykatory antropogennego zanieczyszczenia wód.
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ uzupełniania w wapń diety odpowiadającej przeciętnej racji pokarmowej wybranej grupy dzieci na niektóre wskaźniki biologiczne u zwierząt doświadczalnych. Część I. Współczesne poglądy na zapotrzebowanie na wapń u ludzi
An influence of calcium supplementation of diet equivalent to the average alimentary ration of selected group of children on some biological traits of experimental rats I. The present-day viewpoint concerning calcium requirements in man
Autorzy:
Czarnowska-Misztal, E.
Rakowska, M.
Tematy:
czlowiek
zdrowie czlowieka
wapn
zapotrzebowanie na wapn
zwierzeta doswiadczalne
wskazniki biologiczne
badania naukowe
dzieci
racje pokarmowe
dieta
Pokaż więcej
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876869.pdf  Link otwiera się w nowym oknie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-10 z 202

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies