- Tytuł:
-
Zjawisko Street Foodu we współczesnej kulturze kulinarnej w Polsce
Street Food phenomenon in contemporary culinary culture in Poland - Autorzy:
- Bugaj, Edyta
- Opis:
-
The aim of the work is to show the participation and significance of Street Food in contemporary culinary culture in Poland and links with processes occurring in the world, eg globalization. The transformations which took place in the area of eating habits were presented, then analized were issues related to the functions and roles of food in culture, its meanings and values, relationships with lifestyle, fashion or cultural tourism. The emphasis is on the analysis of the phenomenon in the mainly symbolic scope.
Celem pracy jest ukazanie udziału i znaczenia jedzenia ulicznego we współczesnej kulturze kulinarnej w Polsce oraz powiązań z procesami zachodzącymi w świecie, np. globalizacją. Przedstawione zostały transformacje, które nastąpiły w obszarze nawyków żywieniowych, następnie poruszone zostały kwestie związane z funkcjami i rolami, jakie pełni jedzenie w kulturze, jego znaczeniami i wartościami, związkami ze stylem życia, modą czy turystyką kulturową. Nacisk położony jest na analizę zjawiska w zakresie głównie symbolicznym. - Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
Inne