- Tytuł:
- Towards recombinantly produced milk proteins : physicochemical and emulsifying properties of engineered whey protein beta-lactoglobulin variants
- Autorzy:
-
Peukert, Wolfgang
Scheidler, Eva
Lübbert, Christian
Jandt, Uwe
Lautenbach, Vanessa
Loch, Joanna
Kieserling, Helena
Jahn, Dieter
Drusch, Stephan
Biedendieck, Rebekka
Günther, Gabriele
Uttinger, Maximilian J.
Grosch, Jan-Hendrik
Fitzner, Laura
Lewiński, Krzysztof
Kulozik, Ulrich
Heyse, Anja
Lohr, Jonas
Schwarz, Karin
Kempf, Elena
Krull, Rainer
Keppler, Julia K.
Heyn, Timon R. - Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
Artykuł