- Tytuł:
- Effects of heating on thermal denaturation of several green vegetables suitable for dehydration
- Autorzy:
-
Zhang, M.
Li, C.L.
Ding, X.L. - Tematy:
-
differential scanning calorimetry
dehydration
heating
thermal analysis
thermal denaturation
vegetable
green vegetable - Pokaż więcej
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/25723.pdf  Link otwiera się w nowym oknie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł