Autor: Olkiewicz, M. - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: International standards of quality management and food safety
Międzynarodowe standardy zarządzania jakością oraz bezpieczeństwem żywności
Autorzy:: Olkiewicz, M.
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/864943.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: The article examines the essence of undertaken quality-promoting activities, based on the international standards of quality management and food safety in a complex food chain. Moreover, it exposes the specificity of the aforementioned international standards. The studies, which were conducted by the author, show that in the former Middle Pomeranian province, among 141 agribusiness entities (regardless of the size of organization and specificity of activity), there is a differentiation in the use of voluntary, international standards aimed at guaranteeing food quality and safety in the complex food chain.
Przedstawiono rozważania dotyczące istoty podejmowanych działań projakościowych opartych na międzynarodowych standardach zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w kompleksowym łańcuchu żywnościowym. Przybliżono istotę oraz specyfikę międzynarodowych standardów. Z przeprowadzonych autorskich badań wynika, że w byłym województwie środkowopomorskim, wśród 141 podmiotów agrobiznesu (niezależnie od wielkości organizacji oraz specyfiki działania) występuje zróżnicowanie stosowania dobrowolnych międzynarodowych standardów mających na celu zapewnienie gwarancji jakości oraz bezpieczeństwa żywności w kompleksowym łańcuchu żywnościowym.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zarządzanie procesowe w ramach funkcjonowania podmiotów sieciowych
Process management within the framework of network operators
Autorzy:: Olkiewicz, M.
Tematy:: proces
zarządzanie
zarządzanie procesowe
organizacja sieciowa
process
management
process management
network organization; Pokaż więcej
Wydawca:: Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/324757.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Obecnie podmioty sieciowe (np. korporacje, sieci sklepów handlowych, szpitali publicznych itd.) poszukują nowych rozwiązań oraz koncepcji systemowych umożliwiających podniesienie efektywność działania na współczesnym rynku. Podejście procesowe w zarządzaniu siecią podmiotów stawia procesy biznesowe oraz klienta (zewnętrznego i wewnętrznego) w centrum zainteresowania kadry zarządzającej. Dążenie do zwiększania satysfakcji interesariuszy, a w szczególności ich oczekiwań i wymagań, wymusza zmianę sposobu postrzegania, zarządzania, doskonalenia sieci podmiotów ze statycznego na dynamiczny. Sprzyja to wzrostowi elastyczności oraz podatności na zmiany podmiotów funkcjonujących w ramach sieci. Dlatego podczas doskonalenia architektury procesów tworzy się odpowiednie warunki do wprowadzania procesowych form organizacyjnych (tzw. tworzenia organizacji procesowej).
Currently, network entities (eg. corporations, retail chain stores, public hospitals, etc.) are looking for new solutions and concepts enabling the system to increase operational efficiency in today's market. Process approach in managing a network of business entities puts business and customer processes (external and internal) at the center of management interest. Striving to increase the satisfaction of stakeholders, and in particular their expectations and requirements, forces a change in the way people perceive, manage, and improve their networks from static to dynamic. This is conducive to an increase in flexibility and susceptibility to changes in operators operating within the network. Therefore, while developing the process architecture, appropriate conditions are created for introducing organizational process processes (so called process organization).
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Technology foresight: an instrument for identifying organisational improvement
Autorzy:: Olkiewicz, M.
Tematy:: foresight
quality management
investments
technology
zarządzanie jakością
inwestycje
technologia; Pokaż więcej
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Zarządzania Produkcją
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/340075.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: The aim of this study is to show that technology foresight can be utilised as an instrument for shaping the future of an organisation. In this paper technology foresight is presented at an organisational level, indicating that each case should be analysed individually while maintaining the methodology and the foresight process. This study also tries to demonstrate that the use of technology foresight can determine the shaping of the quality of an organisation and can potentially become the major driver in its development.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Management systems as a guarantee of quality assurance
Systemy zarządzania gwarancją bezpieczeństwa jakości
Autorzy:: Olkiewicz, M.
Tematy:: quality
safety
process management
management systems
jakość
bezpieczeństwo
zarządzanie procesowe
system zarządzania; Pokaż więcej
Wydawca:: Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/326164.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: The aim of this study is to study compounds, that quality, as part of standardised management systems, affects safety, which is one of the primary elements for the functioning and development of an organisation. In the presented paper many attempts were made to indicate that quality is closely connected to safety, and as part of standardised management systems, significantly affects the improvement of the effectiveness of actions undertaken, consistent with the adopted strategy and the vision of an organisation. The conclusions from the conducted research state that standardised management systems are aimed at improving and maintaining quality as well as the fact that maintained safety allows to achieve it. The research results are part of a multi-aspect analysis of the Central Pomeranian entrepreneurship used to build models of quality shaping in organisations within the qualitative foresight framework. Obtained results, from more than 1,600 entities, confirm the hypothesis that safety is an important element of quality development under standardised management systems.
Celem opracowania jest badanie związków, że jakość, w ramach znormalizowanych systemów zarządzania, oddziałuje na bezpieczeństwo, które stanowi jeden z głównych elementów funkcjonowania i rozwoju. W opracowaniu starano się wykazać, korelację jakości i bezpieczeństwa, która bezpośrednio wpływa na poprawę efektywności podejmowanych działań, zgodnych z przyjętą strategią oraz wizją organizacji. W ramach przeprowadzonych badań stwierdza się, że znormalizowane systemy zarządzania mają na celu doskonalenie i utrzymanie jakości, a zachowane bezpieczeństwo pozwala je osiągnąć. Szczególnie uwidacznia się zjawisko to w procesie planistycznym oraz realizacji. Uzyskane dane w ramach przeprowadzonej ankietyzacji z ponad 1600 podmiotów potwierdzają hipotezę, że bezpieczeństwo stanowi ważny kształtowania jakości, w ramach znormalizowanych systemów zarządzania.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Ekoinnowacje jako efekt foresightu strategicznego
Ecoinnovations as a strategic foresight effect
Autorzy:: Olkiewicz, M.
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/863773.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Przedstawiono możliwości wykorzystania foresightu strategicznego jako kreatora i propagatora prorozwojowych zmian, w szczególności ekoinnowacji. Wyniki badań foresightu strategicznego wskazują, że ekoinnowacje w znaczący sposób mogą kształtować rozwój przedsiębiorstw, a pośrednio całej branży. Stosowanie ekoinnowacji pozwala m.in. na osiąganie wyższych standardów zarządzania, produktowych, jakościowych, przy jednoczesnym minimalizowaniu negatywnego wpływu na środowisko.
The paper seeks to present the possible use of strategic foresight as a wizard and an enabling change, in particular ecoinnovations. Strategic foresight research results indicate that ecoinnovations can significantly shape the development of companies and, indirectly, the industry. The use of ecoinnovations, among other things, allows you to achieve higher standards of management, product and quality, while minimizing the negative impact of the environment.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Zasady opracowywania nowych produktów z uwzględnieniem oczekiwań konsumentów, na przykładzie mięsa i jego przetworów
Autorzy:: Makala, H
Olkiewicz, M
Tematy:: przetwory miesne
kreowanie produktu
nowe produkty
strategie marketingowe
rozporzadzenie EC nr 258-97 Parlamentu Europejskiego
wymagania jakosciowe
wprowadzanie do obrotu
cykl zyciowy
zachowania konsumenckie
mieso
meat product
product creation
new product
marketing strategy
Directive 258-97-EC
quality requirement
commodity turnover
life cycle
consumer behaviour
meat; Pokaż więcej
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828774.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Omówiono pojęcia związane z projektowaniem nowych produktów spożywczych i wprowadzeniem ich na rynek oraz zasady opracowywania nowych produktów (FPD). Scharakteryzowano „cykl życia” produktu oraz opisano podstawowe metody strategii marketingowych. Przeanalizowano rynek mięsa i przetworów mięsnych w Polsce, wskazując na specyfikę tego działu gospodarki. Przedstawiono przykładowe zachowania konsumentów związane z nowymi wyrobami i trendami żywieniowymi. Wskazano, że w projektowaniu nowych wyrobów mięsnych należy uwzględniać cechy, które konsumenci postrzegają jako element dobrej jakości produktu. Takie cechy, to najczęściej: pożądane walory smakowo-zapachowe, brak substancji dodatkowych, jak również zanieczyszczeń chemicznych i mikrobiologicznych, duża wartość odżywcza i zróżnicowana wartość energetyczna. Z innych elementów wymieniane są: funkcjonalność, łatwość przygotowania do spożycia, przydatność do mrożenia i krótkotrwałego przechowywania chłodniczego. Konsumenci preferują także produkty krajowe, wytwarzane metodami ekologicznymi lub tradycyjnymi. Uwzględnienie wymienionych tendencji jest elementem nieodzownym w kreowaniu nowych produktów mięsnych.
In the paper, the concepts relating to development strategies of new food products and to their marketing are briefly explicated, and general principles of developing such new food products are presented. The “life cycle” of a product is described, and major methods of marketing strategies are characterized. The market of meat and its products in Poland is analyzed and specific features of this economic sector are pointed out. Several examples of how consumers react to novel meat products and new dietary trends are given. The authors emphasize that customers regard some product properties as crucial elements of the required quality, thus, those properties must be included in the novel product development, for example: flavor and smell qualities, no preservative agents added, no chemical and/or microbiological impurities, high nutritive value, differentiated energetic value, etc. The authors point out other quality elements, such as functionality, easy preparation for eating, and suitability to freezing and short-term storage in refrigerators. Moreover, the authors conclude that consumers generally prefer local food products manufactured using environmental friendly and/or traditional procedures. It is indispensable to include the above-indicated trends while creating and developing novel food products.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Zarządzanie energią determinantą ochrony środowiska
Energy management system determinant of environmental protection
Autorzy:: Olkiewicz, M.
Bober, B.
Tematy:: system zarządzania energią
ISO 50001
2011
efektywność energetyczna
ochrona środowiska
energy management system
energy efficiency
environmental protection; Pokaż więcej
Wydawca:: Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/325968.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Celem publikacji była analiza normy PN-EN ISO 50001:2012 jako kompleksowego narzędzia systemu zarządzania energią w organizacjach. Standard ten dostarcza wskazówek celowości integracji efektywności energetycznej z dotychczasowymi praktykami zarządzania, wymogami środowiskowymi oraz prawnymi państw członkowskich. Ponadto wprowadza zasadę ciągłego doskonalenia procesu zarządzania energią na bazie cyklu PDCA. Zastosowana metoda badawcza to przegląd dostępnej literatury przedmiotu.
The aim of this publication was the analyze of the standard PN-EN ISO 50001:2012 as a comprehensive energy management system tool for organizations. This standard provides guidance the advisability of integrating energy efficiency with existing management practices, environmental requirements and the law of the Member States. In addition, it introduces the principle of continuous improvement of energy management process based on PDCA cycle. The test method used is a review of the available literature on the subject.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wplyw bialek zamiennikowych na ksztaltowanie mikrostruktury farszow i produktow miesnych
Autorzy:: Makala, H
Olkiewicz, M.
Tematy:: przetwory miesne
farsze miesne
dystrybucja tluszczu
dodatki do zywnosci
bialka miesa
preparat Supro 500E
izolaty sojowe
kazeinian sodu
chlorek sodu
mikrostruktura
meat product
meat stuffing
fat distribution
food additive
meat protein
Supro 500E preparation
soy protein isolate
sodium caseinate
sodium chloride
microstructure; Pokaż więcej
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827488.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Badano wpływ kazeinianu sodu i białka izolatu sojowego SUPRO 500E na kształtowanie mikrostruktury modelowych farszów i produktów mięsnych, bez i z 3% dodatkiem chlorku sodu. Ocenę mikrostruktury przeprowadzano przy zastosowaniu systemu analizy obrazu mikroskopowego MultiScan 5.01. Stwierdzono, iż 3% dodatek soli wysoko istotnie wpłynął na poprawę dystrybucji tłuszczu w strukturze farszów i produktów w badanych wariantach. Białka mięśniowe wykazywały wysokie zdolności rozpraszania tłuszczu. Kazeinian sodu w obecności soli, miał wysoko istotny wpływ na poprawę dystrybucji tłuszczu w mikrostrukturze farszu i produktu. Białka izolatu sojowego miały podobny wpływ na mikrostrukturę farszu i produktu jak białka mięśniowe.
Effect of the sodium caseinate and soya protein isolate SUPRO 500E on microstructure of model stuffings and meat products was studied, without the salt additive and with 3% salt additive. The evaluation of microstructure was conducted on stained preparations, with the application of image analysis - MultiScan v 5.05. The addition of salt affected very significantly the distribution of fat in the structure of the examined stuffings and products. Muscular proteins played the most significant role in formation of the microstructure of stuffing and highly comminuted product. Addition of sodium caseinate in presence of salt had a highly significant effect on the improvement of fat distribution. Influence of soya proteins isolate was similar to muscular proteins in respect of their effect on microstructure of stuffing and of the product.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Skuteczność jako miernik implementacji zrównoważonego rozwoju sieci szpitali publicznych
Effectiveness as a measure of the implementation of the sustainable development of the public hospital network
Autorzy:: Bober, B.
Olkiewicz, M.
Tematy:: skuteczność
zarządzanie
prosument
podmioty medyczne
effectiveness
management
prosumer
medical entities; Pokaż więcej
Wydawca:: Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/946140.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Zrównoważony rozwój jest koncepcją zgodną ze światowymi trendami proekologicznymi, porusza aspekty związane ze skutecznością wdrażania strategii zrównoważonego rozwoju w sieci szpitali publicznych. Podejście to wymaga zintegrowania działań w następujących obszarach: ekonomicznym, ekologicznym oraz społecznym. Ponadto wyszczególniono bariery wewnętrzne i zewnętrzne, które mogą pojawić się podczas procesu jej realizacji. Specyfika funkcjonowania podmiotów medycznych działających w ramach sieci szpitali publicznych skłania do różnorodnego podejścia do kwestii zarządzania, gdyż każdy z nich ma charakterystyczny dla siebie pakiet narzędzi oraz zestaw kluczowych kompetencji, które można zastosować w realizacji wyznaczonych celów związanych ze zrównoważonym rozwojem (zarządzania procesem świadczenia usług medycznych).
Sustainable development is a concept compliant with global pro-ecological trends, it addresses aspects related to the effectiveness of implementation of sustainable development strategies in the network of public hospitals. This approach requires the integration of activities in the following areas: economic, ecological and social. In addition, internal and external barriers have been specified which may appear during the process of its implementation. The specificity of functioning of medical entities operating within the network of public hospitals leads to a variety of management approaches, as each of them has a tool package characteristic for it and a set of key competences that can be used to achieve the goals related to sustainable development (managing the process of providing medical services).
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Role of quality in healthcare service provision process
Autorzy:: Olkiewicz, M.
Bober, B.
Tematy:: Quality Management System
patient
Hospital staff
health care; Pokaż więcej
Wydawca:: Uniwersytet Medyczny w Białymstoku
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1917493.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Introduction: The role of quality in achieving, improving, maintaining repeatable processes, service level guarantee patient satisfaction, determinants of hospitals.Objective:Identification of the mechanisms consistent quality in the provision of services in the public hospitals.Materials and methods:The study was conducted on a random sample of 104 public hospitals in the provinces of A, B, C. Author's questionnaire was distributed among 8975 participants of the medical staff. An analysis of the operating environment and documents, query literature. Was conducted individual in-depth interview with 540 medical experts from January 2007 to December 2011.Results: Diagnosed public hospitals network problems in the implementation phase of quality management system for medical services: interpretation of the requirements of the standards, development of implementation documentation, knowledge of procedures, standards. The work confirmed the theory that managers/Medical is responsible for the good/bad its functioning.Conclusions: Building on the paradigms of science organization and management expanded the scope of the study on the analysis of the factors determining the quality management of medical services based on a family of ISO standards. Factors focused on human capital and structural describing the quality of intellectual capital, supplemented by a layer of organizational and functional entities. This made it possible to get an answer in terms of phenomena, which in the area of quality in the network of public hospitals can be observed. And suggests practical solutions. Indicated tools and capabilities to implement the principles of quality in shaping the satisfaction of stakeholders.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Olkiewicz, M." wg kryterium: Autor