Temat: świnia - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Porównanie wyników tuczu i jakości tusz mieszańców trzyrasowych (pbz x wbp) x nl i (pbz x wbp) x duroc
Sravnenie rezul'tatov orkorma i kachestva tush trekhporodnykh pomesejj (pol'skaja belaja visloukhaja x krupnaja belaja pol'skaja) x nemeckaja belaja visloukhaja i (pol'skaja belaja visloukhaja x krupnaja belaja pol'skaja) x djurok
A comparsion of the fattening results and carcass quality of crossbred pigs (Polish Landrace x Polish Large White) x German Landrace and (Polish Landrace x Polish Large White) x Duroc
Autorzy:: Zebrowski, Z.
Tyrolczyk, Z.
Blicharski, T.
Tematy:: tusze
mieszance trojrasowe
tucz doswiadczalny
swinia polska biala zwisloucha
swinia wielka biala polska
swinia landrace niemiecka
swinia duroc; Pokaż więcej
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/797395.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Был проведен опыт на 209 откормочных свиньях, в том числе на 95 помесях (польская белая вислоухая х крупная белая польская) х немецкая белая вислоухая и 114 помесях (польская белая вислоухая х крупная белая польская) х дюрок. Откорм начинался при среднем весе тела около 32 кг и заканчивался при достижении веса около 110 кг. Средний суточный привес в группе помесей после хряков немецкой белой вислоухой породы составлял 545,8 г, а в группе после хряков породы дюрок 547,1 г, при среднем потреблении корма в Обеих группах составляющем 5,2 кг на 1 к кг привеса. После окончаная откорма по 20 откормочных свиней каждой группы (в том числе 10 хрячков и 10 свинок) подвергали убою и диссекции. Длина туш посередине в группе после хряков немецкой белой вислоухой породы составляла в среднем 83,25 см, а после хряков породы дюрок 82,90 см. Средняя толщина шпига была сходной в обеих группах, составляя 2,73 см в группе после хряков немецкой белой вислоухой породы и 2,65 см в группе после хряков породы дюрок. Площадь глазка корейки помесей (польская белая вислоухая х крупная белая польская) x немецкая белая вислоухая составляла 39,29 см , а в группе помесей (польская белая вислоухая х крупная белая польская) к дюрок 39,78, 39,78 см². Вес cхлажденной полутуши составлял в группе помесей (польская белая вислоухая х крупная белая польская) х немецкая белая вислоухая 39,85 кг, а в группе помесей (польская белая вослоухая х крупная белая польская) х дюрок 40,20 кг. В группе откормочников после хряков немецкой белой вислоухой породы содержание мяса в основных отрубах составляло 19,34 кг, а жира 9,37 кг, когда как в группе после хряков породы дюрок содержание мяса составляло 19,65 кг, а жира 9,12 кг. Не установлено существенных различий в результатах откорма и качестве туш между обеими группами помесей.
The experiment covered 209 fattened pigs - 95 (Polish Landrace) x German Landrace crossbreds and 114 (Polish Landrace x Polish Large White) x Duroc crossbreds. The fattening began at a mean body weight of 32 kg and ended at about 110 kg. The mean daily weight gain in the group of crossbreds obtained after German Landrace (GL) boars was 545.8 g and in the group after Duroc (D) boars - 547.1 g. At the end of fattening 20 animals from each group - 10 sows and 10 boars - were slaughtered and dissected. The mean carcass length was 83.25 cm in animals after GL boars and 82.90 cm in pigs after D boars. The mean backfat thickness was in both groups similar and reached 2.73 and 2.65 cm, respectively. The lean eye area was 39.29 cm² and 39.78 cm², the weight of a half-carcasscold was 39.85 and 40.20 kg, respectively. In the group of pigs after the GL boars the amount of lean in basic cuts was 19.34 kg and of fat 9.37 kg, while in the animals obtained after D boars - 19.65 kg of lean and 9.12 kg of fat. No significant differences in the fattening results and carcass quality between the two groups of crossbreds were observed.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Cykl estralny u świni domowej
Autorzy:: Błocińska, Rita
Wydawca:: Towarzystwo Doktorantów UJ
Opis:: Pigs belong to poliestral animals because their reproductive cycle is repeated several times per year. The characteristics of the menstruation involves repeated cycles of the integrated cellular reproductive axis. The morphological changes of the reproductive organs such as uterus, fallopian tubes and vagina accompany the progress of the menstrual cycle. The understanding of the estral cycle mechanism and the monitoring of the estrus phase in female individuals affect the efficiency of pig farming because they can help to resolve the problems in sow reproduction that cause financial loss in pig production.
Zeszyty Naukowe TDUJ
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ wybranych czynników na ubytki masy tusz wieprzowych w czasie wychładzania
The influence of the selected factors on the weight loss of carcass during the process of chilling
Autorzy:: Tereszkiewicz, K.
Molenda, P.
Tematy:: trzoda chlewna
swinia polska biala zwisloucha
swinia wielka biala polska
swinia pietrain
swinia duroc
tuczniki
miesnosc
otluszczenie
tusze wieprzowe
chlodzenie
ubytki masy tusz; Pokaż więcej
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/843383.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Celem pracy było określenie wpływu rasy, mięsności i otłuszczenia tuczników na wielkość ubytków masy tusz w czasie wychładzania poubojowego, przeprowadzonego metodą jednostopniową. Doświadczenie przeprowadzono w Stacji Kontroli Użytkowości Rzeźnej Trzody Chlewnej w Chorzelowie. Materiał badawczy stanowiło 120 tusz uzyskanych z uboju tuczników rasy polskiej białej zwisłouchej, wielkiej białej polskiej, pietrain i duroc. Ocenę ubytków masy tusz w procesie wychładzania analizowano na tle wybranych wskaźników wartości rzeźnej. Z przeprowadzonych badań wynika, że na wielkość ubytków masy tusz w czasie wychładzania poubojowego istotnie wpływał czynnik rasowy. Najmniejszymi stratami masy charakteryzowały się tusze uzyskane od tuczników rasy wbp, natomiast największymi – tusze pozyskane od tuczników rasy pietrain. Wykazano również, że ubytki masy w czasie wychładzania zależały od umięśnienia i otłuszczenia tusz. Niższe straty masy obserwowano w tuszach, które charakteryzowały się mniejszą mięsnością i większą grubością słoniny.
The aim of the study was to estimate the influence of breed, meat content and fat content on the weight loss of carcass during post-slaughter chilling, conducted by a single-step method. The experiment was carried out in Pig Slaughter Performance Testing Station in Chorzelów on 120 carcasses obtained from the slaughter of fatteners of the Polish Landrace, Polish Large White, Pietrain and Duroc breeds. The evaluation of the weight loss during chilling was analyzed with reference to selected indicators of the slaughter quality. The research shows that the breed factor significantly influenced the level of weight loss of carcass during post-slaughter chilling. The greatest weight losses were stated for the carcass of the Pietrain breed. It was also observed that the weight loss during chilling was dependent on the muscle- and fat-content of the carcass. The lowest weight loss was recorded for those carcasses which were characterized by the lowest meat-content and a greater backfat thickness.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: O świni domowej
Autorzy:: Szałata, Arkadiusz.
Tematy:: Świnia
Zwierzęta gospodarskie; Pokaż więcej
Cytata wydawnicza:: Przyroda Polska. 2012, nr 3, dod. Biuletyn Eko-edukacyjny nr 3, s. 4
Dostawca treści:: Bibliografia

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Świńska opowieść
Autorzy:: Wilk, Ewa.
Tematy:: Świnia hodowla Polska; Pokaż więcej
Cytata wydawnicza:: Polityka 1999, nr 9, s. 92-96
Dostawca treści:: Bibliografia

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wartość rzeźna i jakość mięsa świń ras lokalnych w Polsce
Slaughter value and quality of meat of Polish local breed pigs
Autorzy:: Prasow, M.
Babicz, M.
Domaradzki, P.
Skałecki, P.
Litwińczuk, .
Kaliniak, A.
Tematy:: trzoda chlewna
rasy rodzime
swinia pulawska
swinia zlotnicka biala
swinia zlotnicka pstra
uzytkowosc tuczna
wartosc rzezna
mieso wieprzowe
jakosc miesa; Pokaż więcej
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2191452.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wpływ krzyżowania towarowego świń rasy złotnickiej pstrej ze świniami rasy duroc i wbp na jakość wybranych przetworów mięsnych
Effect of crossing Zlotnicka spotted pigs with Duroc and Polish Large White breeds on quality of selected meat products
Autorzy:: Janiszewski, P.
Grzeskowiak, E.
Szulc, K.
Borzuta, K.
Lisiak, D.
Tematy:: trzoda chlewna
rasy zwierzat
swinia zlotnicka pstra
swinia duroc
swinia wielka biala polska
przetwory miesne
jakosc
poledwica wedzona
szynki gotowane; Pokaż więcej
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/825712.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Badano polędwice wędzone i szynki gotowane, wyprodukowane z mięsa świń rasy złotnickiej pstrej i ich mieszańców z rasą duroc i wbp. W wyrobach oznaczono zawartość wody, tłuszczu, białka i NaCl, zmierzono barwę ( L* a* b*), siłę cięcia, pH oraz poddano je ocenie sensorycznej w skali 1 ÷ 5 pkt. Krzyżowanie świń złotnickiej pstrej z rasami duroc i wbp, w przypadku mieszańców zawierających po 50 % genów obu ras, przyczyniło się do wzrostu mięsności tusz, odpowiednio: o około 1 i 4 punkty procentowe (p.p.) oraz do zmniejszenia grubości słoniny o około 0,5 cm. We wszystkich grupach genetycznych badanych świń uzyskano mięso bardzo dobrej jakości, niewykazujące odchyleń jakościowych. Jakość wyrobów mięsnych sporządzonych z mięsa badanych grup tuczników nie różniła się istotnie pod względem większości cech fizykochemicznych, a także sensorycznych. Wyróżniki sensoryczne zarówno szynki, jak i polędwicy zostały wysoko ocenione (średnio powyżej 4,5 pkt). Średnie oceny nie różniły się statystycznie istotnie (p ≤ 0,05) pomiędzy grupami genetycznymi świń. Stwierdzono, że badane wyroby różniły się pod względem składu chemicznego. Polędwice wędzone surowe zawierały średnio 1,89 % tłuszczu w grupie mieszańców zp x wbp, natomiast w pozostałych grupach – o 1,5 p.p. więcej. Szynka gotowana, wyprodukowana z mięsa tuczników czystorasowych, zawierała o 0,6 p.p. tłuszczu mniej w porównaniu z pozostałymi badanymi grupami. Krzyżowanie rasy złotnickiej pstrej z rasami wbp i duroc przyczynia się do poprawy wartości rzeźnej tuczników i nie powoduje obniżenia jakości przetworów uzyskanych z ich mięsa.
The quality was studied of raw smoked loin and cooked ham made from the pig meat of Zlotnicka Spotted breed and their hybrids with the Duroc and Polish Large White breeds. The following traits were determined in the meat products: moisture, fat and protein content, colour (L*a*b*), shear force, pH, and NaCl content; also they were assessed using a 1 to 5 points scale. In the case of the crossbreds, each having 50 % of genes of both breeds, the crossing of Zlotnicka Spotted pigs with the Duroc and Polish Large White breeds contributed to the fact that the meatiness of carcasses developed by ca. 1 and 4 pp, respectively, and the thickness of fat by ca. 0.5 cm. In all the genetic groups of the pigs studied, the meat produced showed a very good quality and exhibited no quality deviations. Referring to the majority of physical-chemical and sensory traits, no significant differences were reported among the qualities of meat products made from the meat derived from all the genetic groups studied. The sensory traits of both the ham and the loin were highly rated (over 4.5 pts on average). The mean rates did not differ statistically significantly (p ≤ 0,05) among the genetic groups of pigs. It was found that the products analyzed differed in their chemical composition. The smoked loins derived from the group of ZS x PLW hybrids had 1.89 % of fat on average and those from all other groups: about 1.5 pp more. The cooked ham made from meat of the purebred porkers had 0.6 pp less fat compared to other groups analyzed. The crossing of the Zlotnicka Spotted pigs with the Duroc and PLW breeds contributes to the improvement of the slaughter value of porkers and does not cause the quality of the meat products made thereof to decrease.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: The plant cover of the Świnia Góra nature reserve in the Chief Forest District of Bliżyn
Szata roślinna rezerwatu "Świnia Góra" w nadleśnictwie Bliżyn
Autorzy:: Piękoś, Halina
Wydawca:: Polish Academy of Sciences
Państwowe Wydawnictwo Naukowe
wydawany z zasiłku Polskiej Akademii Nauk
Powiązania:: Barański S. 1955. Nowe stanowiska cisa w nadleśnictwie bliżyńskim. Chrońmy przyr. ojcz. 11, 1: 58.
Fabijanowski J., Zarzycki K. 1965. Roślinność rezerwatu leśnego "Świnia Góra" w Górach Świętokrzyskich. Acta Agr. et Silv., ser. leśna, vol. 5: 61-103.
Piękoś H. 1971. Rośliny naczyniowe nadleśnictwa Blizyn w Górach Świętokrzyskich. Fragm. flor. geobot. Ann. 17: 59-127.
Adamczyk B. 1965. Studia nad kształtowaniem się związków między podłożem skalnym i glebą. Cz. I. Gleby rezerwatu leśnego "Świnia Góra" wytworzone z utworów formacji piaskowca pstrego (dolnego triasu). Acta Agr. et Silv., ser. Silv., ser. leśna vol. 5: 3-60.
Fabijanowski J., Zarzycki K. 1967. Wody gruntowe w zbiorowiskach leśnych Nadleśnictwa Bliżyn (Góry Świętokrzyskie). Acta Agr. et Silv., ser. leśna, vol. 7: 3-41.
The forest reserve Świnia Góra. Opracowanie zbiorowe, State Council for Conservation of Nature, Poland, Warsaw, nr 16. Kraków 1960.
Chrońmy Przyrodę Ojczystą
Let's protect Our Indigenous Nature
Barański S. 1963. Modrzew polski i cis w lasach blizyńskich. Ochr. Przyr. 29: 121-140.
Szafer W. 1930. Element górski we florze niżu polskiego. Rozp. Wydz. Mat.-Przyr. PAU, 69 (ser. III, 29), dz. B., 3: 1-112.
Barański S. 1957. Rezerwat Przyrody Świnia Góra. Chrońmy przyr. ojcz. 13, 5: 13-20.
Gawłowska J. 1966. Prace naukowe wykonywane w parkach narodowych i rezerwatach przyrody w Polsce. Chrońmy przyr. ojcz. 22, 2/3: 7-52.
Szafer W. 1959. Szata roślinna Polski niżowej. Rozdz. w: Szata roślinna Polski, T. II, s. 13-185. PWN, Warszawa.
Opis:: 21 cm ; ilustracje ; bibliografia na stronach 32-33
Dostawca treści:: RCIN - Repozytorium Cyfrowe Instytutów Naukowych

Książka

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Wpływ poziomu zinbredowania na wyniki odchowu prosiąt w obrębie ras objętych programem ochrony
Effect of inbreeding on reproduction performance in breeds included in conservation programs
Autorzy:: Szyndler-Nedza, M.
Mucha, A.
Rozycki, M.
Cieminski, L.
Blicharski, T.
Babicz, M.
Szulc, K.
Lucinski, P.
Tematy:: trzoda chlewna
rasy rodzime
swinia zlotnicka biala
swinia zlotnicka pstra
swinia pulawska
inbred
lochy
wspolczynnik inbredu
uzytkowosc rozplodowa
prosieta
odchow zwierzat; Pokaż więcej
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/843656.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: W Polsce szczególnie zagrożone obniżeniem produkcji na skutek wzrostu inbredu są rasy świń objęte programem ochrony (złotnicka biała, złotnicka pstra oraz puławska). W rasach tych, mimo hodowli ukierunkowanej na minimalizację inbredu, stwierdza się w ostatnich latach stopniowy wzrost tego parametru. W związku z powyższym podjęto badania, których celem była ocena wpływu zinbredowania loch ras objętych hodowlą zachowawczą i inbredu prosiąt na wyniki ich odchowu. Badaniami objęto 6025 loch ras rodzimych (2971 loch rasy puławskiej, 1323 loch rasy złotnickiej białej i 1731 loch rasy złotnickiej pstrej), urodzonych w latach 2003-2011. Zebrano dane dotyczące ich miotów, tj. liczbę prosiąt urodzonych i odchowanych. Łącznie zebrano informacje o 23 829 miotach. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że w rasach złotnickich wzrost zinbredowania matek do wartości 6,25% wpływa na poprawę wyników ich użytkowości rozpłodowej, zwiększając liczbę urodzonych prosiąt w czwartych i kolejnych miotach rasy złotnickiej pstrej (P≤0,05) oraz liczbę odchowanych prosiąt w miotach drugich i trzecich rasy złotnickiej białej (P≤0,05). Lochy o inbredzie przekraczającym 12,5% rodziły i odchowywały nieco mniej prosiąt w miotach drugich i kolejnych, jednak różnice nie były statystycznie istotne. Zinbredowanie potomstwa o wartości powyżej 12,5% miało istotny wpływ na zmniejszenie liczby urodzonych i odchowywanych prosiąt, przede wszystkim w pierwszych miotach ras złotnickich (P≤0,05). W rasie puławskiej nie stwierdzono powyższych zależności.
In Poland, the pig breeds included in the conservation program (Złotnicka White, Złotnicka Spotted and Puławska) are at particular risk of decreased production due to an increase in inbreeding. In recent years, despite mating designed to minimize inbreeding, this parameter has gradually increased within these breeds. Therefore, a study was undertaken to determine the effect of inbreeding of sows and their litters on the rearing performance of the piglets. The subjects were 6,025 sows of native breeds (2,971 Puławska, 1,323 Złotnicka White and 1,731 Złotnicka Spotted) born between 2003 and 2011. Data were collected for a total of 23,829 litters and the number of piglets born and reared was noted. The results showed that in comparison to dam inbreeding, litter inbreeding had a greater effect on the number of piglets born and reared. Among the Złotnicka breeds, sows in which inbreeding was greater than 12.5% gave birth to and reared slightly fewer piglets in the second and later parities, but the differences were not significant. An increase in dam inbreeding to 6.25% was found to improve the reproductive performance of sows, increasing the number of piglets born in the fourth and later parities in the Złotnicka Spotted breed (P≤0.05) and the number of piglets reared in the second and third litters of Złotnicka White sows (P≤0.05). Litter inbreeding greater than 12.5% had significantly reduced the number of piglets born and reared, especially in the first parities of the Złotnicka breeds (P≤0.05). These relationships were not observed for the Puławska breed.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Awifauna legowa Rezerwatu Swinia Gora.
Autorzy:: Fijewski, Z
Tematy:: ptaki
legi
rezerwat Swinia Gora; Pokaż więcej
Wydawca:: Mazowiecko-Świętokrzyskie Towarzystwo Ornitologiczne
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/33047.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "świnia" wg kryterium: Temat