Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Pedagogiczna Biblioteka Wojewódzka im. Komisji Edukacji Narodowej w Lublinie Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaPedagogiczna Biblioteka Wojewódzka im. Komisji Edukacji Narodowej w Lublinie
Zmień bibliotekę

Wyszukujesz frazę "Potato" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Dostawca treści
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-10 z 1362
Tytuł:
Resistance to Phytophthora infestans in diploid and tetraploid potato families. 2. Resistance in tubers
Autorzy:
Swiezynski, K M
Flis, B
Osiecka, M
Sieczka, M T
Zarzycka, H
Tematy:
Phytophthora infestans
tetraploid potato
genotype
resistance
potato
tuber
diploid potato
Pokaż więcej
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2046604.pdf  Link otwiera się w nowym oknie
Opis:
The tuber reaction to Phytophthora infestans was evaluated in individual genotypes of four diploid and four tetraploid potato families, their parents and standard cultivars. The genotypes were tested several times. Two testing methods were used, based on evaluation of tuber slices or whole tubers, respectively. All inoculations were done with MP 245, a fungus isolate with a broad virulence spectrum. If the reaction of tuber slices was evaluated, the distribution of genotypes in several families deviated considerably from a normal one. In some distributions more than one peak was detectable, indicating segregation of major genes. Genotypes transgressive in resistance were found in four families. If the reaction of whole tubers was evaluated, the distribution of genotypes did not deviate significantly from a normal one. Genotypes transgressive in resistance were found in one family. The tuber reaction to P. infestans depended to a large extent on testing conditions.
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stan mikrobiologiczny wyrobow ziemniaczanych o roznym stopniu przetworzenia
Autorzy:
Malicki, A
Bruzewicz, S
Kita, A
Tematy:
mikrobiologia zywnosci
przetwory ziemniaczane
ziemniaki
frytki
chipsy
susz ziemniaczany
food microbiology
potato product
potato
potato chips
potato crisp
dried potato
Pokaż więcej
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/803024.pdf  Link otwiera się w nowym oknie
Opis:
The study evaluated the post-production microbiological status of potato products at various degree of processing. Tests included three hundred samples of potato products, divided into 3 categories: 1) chips, 2) French fried 3) dried potatoes. Total plate counts, the numbers of coliforms, coagulase-positive staphylococci, yeasts and moulds and the presence of Salmonella spp. were determined in the material analyzed. Frozen (chips) were additionally tested for Listeria monocytogenes. Total plate counts varied significantly among the groups. The lowest values of that parameter were found in chips, whereas the highest ones - in high cut-up degree products. Coliforms were detected in 18% and 8% samples of French fried and high cut-up degree products, respectively, whereas the yeasts and moulds were found in 58% and 32% samples, respectively. Neither coagulase-positive staphylococci nor Salmonella spp. were detected in any samples tested. Similarly, no Listeria monocytogenes were determined in any frozen French fried analyzed. The microbiological status of all assortments tested was in accordance with the compulsory standard. The level of post-production contamination of potato products was affected by the number of technological operations and the type of thermal treatment they were exposed to.
Dokonano oceny stanu mikrobiologicznego produktów ziemniaczanych o różnym stopniu przetworzenia bezpośrednio po zakończonym procesie produkcyjnym. Badaniem objęto 300 próbek produktów ziemniaczanych, które podzielono na 3 grupy: 1) czipsy, 2) frytki mrożone i 3) susz ziemniaczany. W badanym materiale oznaczano ogólną liczbę bakterii tlenowych, liczbę bakterii z grupy coli, gronkowców koagulazo-dodatnich, pleśni i drożdży oraz obecność pałeczek z rodzaju Salmonella. W przypadku frytek mrożonych wykonywano dodatkowo badanie w kierunku obecności Listeria monocytogenes. Ogólna liczba bakterii tlenowych różniła się znamiennie pomiędzy badanymi grupami, przy czym najniższe jej wartości stwierdzono w przypadku czipsów ziemniaczanych, a najwyższe - w przetworach o dużym stopniu rozdrobnienia. Obecność bakterii z grupy coli stwierdzono w 18% próbek frytek i w 8% próbek przetworów suszonych. Obecność pleśni i drożdży wykazano natomiast w 58% próbek frytek oraz w 32% próbek wyrobów o dużym stopniu rozdrobnienia. W żadnej z badanych próbek nie stwierdzono obecności gronkowców chorobotwórczych i pałeczek z rodzaju Salmonella, a w przypadku frytek mrożonych - także Listeria monocytogenes. Stan mikrobiologiczny wszystkich badanych produktów był zgodny z wymogami prawnymi stawianymi wyrobom tej grupy. Na poziom zanieczyszczenia poprodukcyjnego produktów ziemniaczanych wpływała liczba przeprowadzonych operacji technologicznych oraz rodzaj zastosowanej obróbki termicznej.
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The heat insulating properties of potato starch extruded with addition of chosen by- products of food industry
Autorzy:
Zdybel, E.
Tomaszewska-Ciosk, E.
Główczyńska, G.
Drożdż, W.
Tematy:
potato starch
extruded potato starch
fruit pomace
potato pulp
heat insulation
Pokaż więcej
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/777975.pdf  Link otwiera się w nowym oknie
Opis:
The study was aimed at determination of time of heat transition through the layer of quince, apple, linen, rose pomace and potato pulp, as well as layer of potato starch and potato starch extruded with addition of above mentioned by-products. Additionally the attempt of creation a heat insulating barrier from researched raw material was made. The heat conductivity of researched materials was dependent on the type of material and its humidity. Extruded potato starch is characterized by smaller heat conductivity than potato starch extruded with addition of pomace. The obtained rigid extruded starch moulders were characterized by higher heat insulating properties than the loose beads. It is possible to use starch and by-products of food industry for production of heat insulating materials
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Resistance to Phytophthora infestans in diploid and tetraploid potato families. 1. Resistance in detached leaflets
Autorzy:
Swiezynski, K M
Domanski, L
Osiecka, M
Sieczka, M T
Zarzycka, H
Tematy:
tetraploid potato
Phytophthora infestans
inoculation
genotype
resistance
potato
detached leaflet
diploid potato
Pokaż więcej
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2046603.pdf  Link otwiera się w nowym oknie
Opis:
Potato families, segregating for resistance to Phytophthora infestans, were tested repeatedly to evaluate the distribution of resistance to P. infestans, the repeatability of testing results and correlation between resistance and some other characters. Four diploid and four tetraploid families were evaluated together with their parents and with potato cultivars used as standard. For all inoculations a virulent fungus isolate MP 245 was used. Leaflets were collected from plants growing in the field (summer tests) or in a glasshouse (autumn and spring tests). Segregation of major genes determining resistance was detectable in most families. In families originating from mating a resistant parent with a susceptible partner some progeny genotypes with resistance level of the resistant parent could be identified. In families originating from two parents showing only some resistance, a transgression of resistance could be found in the progeny. The expression of resistance depended on testing conditions. Some genotypes were consistently superior or inferior in resistance under all testing conditions, but often repeated evaluations of genotypes did not provide consistent results and significant interactions genotypes x tests were detectable.
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-10 z 1362

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies