Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Pedagogiczna Biblioteka Wojewódzka im. Komisji Edukacji Narodowej w Lublinie Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaPedagogiczna Biblioteka Wojewódzka im. Komisji Edukacji Narodowej w Lublinie
Zmień bibliotekę

Wyszukujesz frazę "Restauracje" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Dostawca treści
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-10 z 63
Tytuł:
Personnel problems in dining business
Problemy kadrowe w przedsiębiorstwach gastronomicznych.
Autorzy:
Siwek, Grzegorz
Opis:
Polish gastronomy industry is noticing a stable growth in the service market in recent years. Contrary to popular belief that 60% of restaurants do not make it past the first year, a growing number of different types of dining businesses can be seen. Dining industry seem to be particularly attractive among fresh, young entrepreneurs, for which a small dining spot is their first established business. They are sometimes facing a specific to this industry problems, rarely noticing signs preceding those problems. The aim of this paper is presentation, contrary to the traditional essays in the field of human resources management, actual personnel problems that can occur in all businesses during the cycle of life of a firm. In this paper, characteristics of working in a various types of dining businesses will be described, including organizational hierarchy and different forms of establishments. Author also described a real examples of staff problems , that occurred in dining businesses in Cracow.
Polska gastronomia charakteryzuje się w ostatnich latach stabilnym wzrostem na rynku usługowym. Wbrew potocznemu założeniu że 60% restauracji upada po pierwszym roku działalności, można zaobserwować rosnącą liczbę otwieranych przedsiębiorstw gastronomicznych różnego rodzaju. Branża gastronomiczna wydaje się być szczególnie atrakcyjna dla nowych, młodych przedsiębiorców, dla których mały punkt gastronomiczny jest pierwszą założoną działalnością. Stają oni niekiedy przed specyficznymi dla tej branży problemami, nie zawsze zwracając uwagę na oznaki poprzedzające powstanie problemu.Celem niniejszej pracy jest przedstawienie, w kontraście do tradycyjnych opracowań z zakresu zarządzania zasobami ludzkimi skupiających się na teorii i przesłankach, realnych problemów kadrowych mogących wystąpić w każdym przedsiębiorstwie podczas cyklu jego życia. Opisana zostanie specyfika różnych typów przedsiębiorstw gastronomicznych, z uwzględnieniem hierarchii organizacyjnej oraz formy działalności. Autor przedstawił również prawdziwe przykłady problemów kadrowych, z którymi borykały się krakowskie przedsiębiorstwa gastronomiczne.
Dostawca treści:
Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
Inne
Wyświetlanie 1-10 z 63

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies