Temat: apples - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Van Cow: Nature, Horticulture and the American Apples
Autorzy:: Rachwał, Tadeusz
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Studiów Amerykanistycznych
Opis:: Mirosław Miernik
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Evaluation of Streif’s Index Values During Maturation of Two Apple Cultivars
Autorzy:: Kobus, Zbigniew
Guz, Tomasz
Nadulski, Rafał
Rydzak, Leszek
Wydawca:: Dept. of Mach. Exploit. and Management of Prod. Processes, ULS in Lublin, Poland
Cytata wydawnicza:: Guz T., Kobus Z., Nadulski R., Rydzak L. 2017. Evaluation of Streif’s Index Values During Maturation of Two Apple Cultivars. [in:] Lorencowicz E. (ed.), Uziak J. (ed.), Huyghebaert B. (ed.). Farm Machinery and Processes Management in Sustainable Agriculture, 9th Int. Scient. Symp. ULS Lublin, p. 114-118
Opis:: The paper presents the results of Streif’s Index (SI) expression by new method of harvest date optimization, based on calculation one of its components - starch index (S), by image analysis. Harvest date prediction is a crucial factor in apple storage and subsequent shelf life, making it the main factor of product optimization. Apple fruits (Gloster and Rubin) after harvest were subjected to measurements of firmness, extract, and calculation of starch degradation as the main indicators of fruit storage suitability. The work presents basic changes of maturity indicators to assess credibility of its value in various stages of ripening. The results present that the use of precise digital image analysis reduces inaccuracies of Streif’s Index to more test limits set. Streif’s index value in the range of 0,7 – 0,8 for Rubin apples and 3 – 4 for Gloster, at which harvest of fruits is recommended, was obtained at different harvest dates for image analysis results based on different image filtration thresholds. This type of image analysis inaccuracies emerged as the main factor of SI deviations.
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

Książka

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Osmotic dehydration of Braeburn variety apples in the production of sustainable food products
Autorzy:: Ciurzyńska, Agnieszka
Cichowska, Joanna
Kowalska, Hanna
Czajkowska, Kinga
Lenart, Andrzej
Tematy:: osmotic dehydration
apples
mass exchange
chokeberry juice
sucrose; Pokaż więcej
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/972506.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: The aim of this work was to investigate the effects of osmotic dehydration conditions on the properties of osmotically pre-treated dried apples. The scope of research included analysing the most important mass exchange coefficients, i.e. water loss, solid gain, reduced water content and water activity, as well as colour changes of the obtained dried product. In the study, apples were osmotically dehydrated in one of two 60% solutions: sucrose or sucrose with an addition of chokeberry juice concentrate, for 30 and 120 min, in temperatures of 40 and 60°C. Ultrasound was also used during the first 30 min of the dehydration process. After osmotic pre-treatment, apples were subjected to innovative convective drying with the puffing effect, and to freeze-drying. Temperature and dehydration time increased the effectiveness of mass exchange during osmotic dehydration. The addition of chokeberry juice concentrate to standard sucrose solution and the use of ultrasound did not change the value of solid gain and reduced water content. Water activity of the dried apple tissue was not significantly changed after osmotic dehydration, while changes in colour were significant.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Jakość i zdolność przechowalnicza jabłek kilku odmian z sadu ekologicznego
Quality and storability of apples of some cultivars from organic orchard
Autorzy:: Bryk, H.
Kruczyńska, D. E.
Rutkowski, K. P.
Tematy:: jabłka
odmiany
choroby
przechowywanie
jakość
apples
cultivars
diseases
storage
quality; Pokaż więcej
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/336514.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: W latach 2011-2013 prowadzono w Sadzie Ekologicznym Instytutu Ogrodnictwa w Skierniewicach badania nad jakością i zdolnością przechowalniczą owoców kilku odmian jabłoni genetycznie odpornych na parcha jabłoni (‘Free Redstar’, ‘Melfree’, ‘Rajka’, ‘Enterprise’, ‘Rewena’, ‘Rubinola’ i ‘Topaz`) oraz odmian charakteryzujących się mniejszą podatnością na tę chorobę (‘Delbard Jubile’, ‘Ligolina’, ‘Pinova’). Oceniano cechy jakościowe jabłek oraz występowanie chorób w czasie zbioru oraz po przechowaniu w chłodni zwykłej z normalną atmosferą. Stwierdzono, że cechy jakościowe jabłek produkowanych metodami ekologicznymi zależą głównie od cech genetycznych odmiany. Różnice między odmianami dotyczyły przede wszystkim barwy i intensywności rumieńca. Najciemniejszym rumieńcem charakteryzowały się jabłka ‘Free Redstar’, ‘Enterprise’ i ‘Rajka’. W warunkach sadu ekologicznego dobre wyrastanie jabłek stwierdzono u odmian ‘Melfree’, ‘Rajka’, ‘Enterprise’ i ‘Delbard Jubile’, natomiast ‘Pinova’, ‘Rewena’ i ‘Ligolina’ charakteryzowały się drobnymi jabłkami. Z uwagi na wysoką kwasowość, jabłka wszystkich badanych odmian nadają się na rynek owoców świeżych, jak i surowiec do przetwórstwa. Przy zastosowaniu ograniczonego programu ochrony jabłoni przed chorobami najmniej porażone przez parcha jabłoni były jabłka odmian `Pinova` i `Ligolina` oraz odmian parchoodpornych. Dla większości odmian długość okresu przechowywania wynosiła 4 miesiące. Wydłużanie tego okresu skutkowało znacznym spadkiem jędrności miąższu oraz nasileniem występowania chorób pochodzenia fizjologicznego. Długość okresu przechowywania w chłodni zwykłej, owoców produkowanych systemem ekologicznym, była limitowana przez choroby przechowalnicze, głównie gorzką zgniliznę jabłek (Pezicula sp.). Najbardziej podatne na tę chorobę były jabłka odmian `Pinova` i `Topaz`.
The study was conducted in the years 2011-2013 in a certified organic orchard belonging to Research Institute of Horticulture in Skierniewice on 7 scab resistant apple cultivars (‘Free Redstar’, ‘Melfree’, ‘Rajka’, ‘Enterprise’, ‘Rewena’, ‘Rubinola’ and ‘Topaz`) and 3 low susceptible cvs. (‘Delbard Jubile’, ‘Ligolina’ and ‘Pinova’). A main goal of the study was to assess quality and storability of apples from organic orchard. It was found that the quality characteristics of apples depend largely on the genetic background of the variety. Differences between studied cultivars concerned quantity and intensity of skin color. Among them 'Free Redstar', 'Enterprise' and 'Rajka' belong to the group of dark-skinned ones. Under organic orchard conditions the highest weight of 100 fruits was obtained in case of ‘Melfree’, ‘Rajka’, ‘Enterprise’ and 'Delbard Jubile', while 'Rubinola', 'Rajka' and ‘Pinova’ produced the smallest apples. Due to the high acidity of apples, all studied cultivars are suitable both for the fresh market and processing. Study have shown that using the limited protection program against fungal diseases the smallest number of symptoms of apple scab was observed on ‘Pinova’ and ‘Ligolina’ fruits as well as on scab resistant cultivars. Apples of most cultivars were kept in cold storage for four months. Extending that period led to decreasing flesh firmness and increasing physiological disorders. The period of keeping organic apples in common cold storage was limited by storage diseases, mostly bull’s eye rot (Pezicula sp.). ‘Pinova’ and ‘Topaz’ cvs. were the most susceptible to the disease.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Sterowanie adaptacyjne wybranej klasy procesów inżynierii rolniczej
Adaptive control for selected class of agricultural engineering processes
Autorzy:: Wachowicz, E.
Grudziński, P.
Tematy:: sterowanie adaptacyjne
mikroklimat
przechowalnictwo
jabłka
adaptive control
microclimate
storage
apples; Pokaż więcej
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/289740.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: W pracy przedstawiono ideę sterowania adaptacyjnego pewną, scharakteryzowaną klasą procesów inżynierii rolniczej. Budowę i funkcjonowanie adaptacyjnego systemu sterowania omówiono na przykładzie sterowania mikroklimatem w przechowalni jabłek.
The paper presents the concept of adaptive control for certain, characterised class of agricultural engineering processes. The structure and functioning of an adaptive control system has been discussed using the example of microclimate control in an apple store.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Prozdrowotne właściwości jabłek oraz metody izolacji i identyfikacji związków biologicznie czynnych z jabłek
Pro-healthy properties of apples and methods of isolation and identification of biologically active compounds from apples
Autorzy:: Kalinowska, M.
Tematy:: jabłka
związki fenolowe
ekstrakcja
identyfikacja
apples
phenolic compounds
extraction
identification; Pokaż więcej
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/270793.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Jabłka są źródłem wielu cennych związków fenolowych, które posiadają udokumentowane właściwości przeciwutleniające, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwzapalne, przeciwalergiczne, a nawet antyrakowe. Ponadto są tanim i wysoce popularnym produktem w Polsce oraz na całym świecie. Te zdrowotne, ekonomiczne i społeczne czynniki powodują, że jabłka są w centrum zainteresowania wielu ośrodków naukowych jako potencjalne źródło naturalnych związków fenolowych, mających zastosowanie (w postaci przeciwutleniaczy, suplementów diety oraz związków bakteriobójczych) w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, kosmetycznym i innych. W pracy omówiono prozdrowotne właściwości jabłek oraz stosowane metody izolacji i identyfikacji związków biologicznie czynnych z jabłek.
Apples are a source of many valuable phenolic compounds which possess well documented antioxidant, antibacterial, antiviral, anti-inflammatory, antiallergic, and even anticancer properties. Moreover, they are inexpensive and highly popular products in Poland and all over the word. These pro-healthy, economic and social factors causes that apples are in the limelight of many scientific centers as a potential source of natural phenolic compounds which have application, as antioxidants, diet supplements, antimicrobial compounds, in food, pharmaceutical and cosmetic industries, and many other. In this work the pro-healthy properties of apples as well as methods of isolation and identification of biologically important compounds from apples are discussed.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wpływ odwadniania osmotycznego i suszenia konwekcyjnego na barwę suszonych jabłek
Influence of osmotic dehydratation and convective drying on colour of dried apples
Autorzy:: Janowicz, M.
Domian E.
Lenart, A.
Królikowski, K.
Tematy:: suszenie konwekcyjne
jabłko
barwa
convective drying
osmotic dehydratation
apples
colour; Pokaż więcej
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2070067.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Badano wpływ temperatury i prędkości powietrza w komorze suszenia stosowanych podczas procesu oraz czasu odwadniania osmotycznego na barwę suszy otrzymanych z jabłek. Stwierdzono, że zmienność jasności barwy, bezwzględniej różnicy, nasycenia oraz indeksu barwy zależą od rodzaju substancji osmotyczne stosowanej do obróbki wstępnej surowca przed suszeniem konwekcyjnym.
An influence of temperature and velocity of drying air and dehydration time on colour of dried apples was investigated. The clearness, saturation difference and colour index depended on a kind of osmotic substance, however the change of temperature and drying rate and the time of osmotic dehydration do not influence colour of dried apple samples.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Analiza łańcucha dostaw owoców z Polski do Chin
Autorzy:: Kisielewski, P.
Popek, A.
Tematy:: łańcuch dostaw
eksport owoców
jabłka
supply chain
friut export
apples; Pokaż więcej
Wydawca:: Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM"
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/315169.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: W artykule omówione zostały wymagania eksportowe owoców jako towaru łatwo psującego się oraz analiza łańcucha dostaw na przykładzie procesu eksportu jabłek z Polski do Chin.
The paper deals with the problem of the supply chain of fruits. The legal regulations, technical procedures and safety requirements are also presented in the article. The profile of polish marketplace of apples producers is briefly characterized. Poland is one of the biggest apples producers, in the European Union. The Russian ban on the products from the European Union was the reason for the search of the new market outlets including China. The part of the paper reflects legal, qualitative and export regulations as well as the phytosanitary requirements for the fruit pickers and transporters. It has to be taken into consideration, that fruit is extremely demanding product for transportation. It is vital to deliver sufficient climatic conditions, firstly adjustment and then maintenance of the appropriate temperature and humidity. The refrigerator technology in the process of transport of apples has also been presented. The supply chain of fruits from Poland to China has been presented and shortly analysed. The process of transportation is occurring in each and every part of the chain. It is an inseparable element connecting the whole chain into one consistent, constantly working process.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Control of Mould Spoilage on Apples Using Yeasts as Biological Control Agents
Autorzy:: Gomomo, Zukisani
Fanadzo, Morris
Mewa-Ngongang, Maxwell
Hoff, Justin
Van der Rijst, Marieta
Okudoh, Vincent
Kriel, Johan
du Plessis, Heinrich W.
Tematy:: mould spoilage
fungicides
postharvest control
biocontrol agents (BCAs)
apples
yeast; Pokaż więcej
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2051045.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Considerable quantities of fruit are lost during pre- and post-harvest stages due to mould spoilage. The aim of this study was to evaluate the antagonistic effect of selected yeasts against spoilage mould Botrytis cinerea, Penicillium expansum and Alternaria alstroemeriae. One hundred and four yeast isolates were screened for antagonistic activity against B. cinerea, P. expansum and A. alstroemeriae using radial inhibition, dual and mouth-to-mouth plate assays. Sixty-seven out of 104 yeasts showed growth inhibition activity against P. expansum, while 36 yeasts inhibited B. cinerea, 47 yeasts inhibited A. alstroemeriae, but only 22 yeasts showed inhibition activity against all three moulds. Candida pyralidae Y63, Meyerozyma guilliermondii Y88 and Zygoascus hellenicus Y89 showed highest inhibition activity against all three moulds, when mode of inhibition was due to direct contact. Volatile organic compounds produced by Pichia kluyveri Y64, C. pyralidae Y63 and M. guilliermondii Y88 showed the highest growth inhibition against all three moulds. These yeasts were also evaluated against all three moulds on apples. P. kluyveri Y64 showed 100%, 57% and 26% growth inhibition against A. alstroemeriae, B. cinerea and P. expansum, respectively, on apples and performed slightly better than a commercial fungicide against B. cinerea and P. expansum. While M. guillermondii Y88 showed 100%, 60% and 18% inhibition on apples against A. alstroemeriae, B. cinerea and P. expansum, respectively. P. kluyveri Y64 and M. guilliermondii Y88 showed potential as biofungicides and warrant further investigation.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Rynek polskich jabłek w latach 2013-2015 a wprowadzone embargo rosyjskie w kontekście sytuacji ekonomicznej sadowników
Polish apple market in 2013/2015 and the imposed russian embargo in the context of economic situation of the fruit-growers
Autorzy:: Guzek, Edyta
Tematy:: embargo
fruit-growing
production costs of apples
sadownictwo
koszty produkcji jabłek; Pokaż więcej
Wydawca:: Mazowiecka Uczelnia Publiczna w Płocku
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/446691.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: This study undertakes to depict Poland as the world’s leading producer of apples, as well as to describe the significant economic ties with the Russian Federation in the indicated area. Embargo imposed on the 7th of August 2014 for, among others, agricultural and food products, had a direct impact on deterioration of economic situation of the fruit-growers. This study presents results of interviews conducted with several dozen of fruit-growers from the Grójec district, together with the changes that have been observed before and after the introduction of economic restrictions by Kremlin. It also attempts to assess the economic situation of the fruit-growers based on the surveyed group.
W opracowaniu podjęto próbę zobrazowania Państwa Polskiego jako czołowego producenta jabłek na świecie oraz o istotnych więziach gospodarczych z Federacją Rosyjską we wskazanym obszarze. Wprowadzone z dniem 7 sierpnia 2014 roku embargo m.in. na produkty rolno-spożywcze w sposób bezpośredni przełożyło się na pogorszenie sytuacji ekonomicznej sadowników. W niniejszym studium zaprezentowano wyniki przeprowadzonego wywiadu z kilkudziesięcioma sadownikami z powiatu grójeckiego oraz zmian jakie zostały zaobserwowane przed i po wprowadzeniu restrykcji gospodarczych przez Kreml. Ponadto podjęto próbę oceny sytuacji ekonomicznej sadowników na podstawie przebadanej grupy.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "apples" wg kryterium: Temat