Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Pedagogiczna Biblioteka Wojewódzka im. Komisji Edukacji Narodowej w Lublinie Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaPedagogiczna Biblioteka Wojewódzka im. Komisji Edukacji Narodowej w Lublinie
Zmień bibliotekę

Wyszukujesz frazę "exopeptidase" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-3 z 3
    Tytuł:
    Muscle cathepsins of marine fish and invertebrates
    Autorzy:
    Kolodziejska, I.
    Sikorski, Z.E.
    Tematy:
    invertebrate
    endopeptidase
    fish
    structure
    protease
    extracellular matrix
    lysosome
    exopeptidase
    cathepsin C
    cathepsin A
    muscle protein
    myofibrillar protein
    lysosomal protease
    marine fish
    protein
    myofibril
    muscle cathepsin
    food preservation
    sarcoplasm
    cathepsin L
    carboxypeptidase A
    cathepsin B
    Pokaż więcej
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1372835.pdf  Link otwiera się w nowym oknie
    Opis:
    Muscle proteases are located mainly in the lysosomes, in the sarcoplasm, and in the extracellular matrix of the connective tissue surrounding each cell. The lysosomal proteases, cathepsins, have optimum activity in the acidic range, although many of them retain high activity also 1 or 2 pH units away from the optimum value. Among the cathepsins there are endopeptidases and exopeptidases. Most cathepsins hydrolyse several proteins of the myofibrils. The major protease of the lysosomes in fish and squid muscles is cathepsin D, an aspartyl endoproteinase. Although it is present in the muscle fibre itself, its generally rather low activity at low temperature limits its significance in tenderization of refrigerated fish of most species. Cathepsin L, a cysteinyl protease, is involved in autolysis and softening in matured chum salmon. Cathepsin B, a cysteinyl carboxypeptidase, is capable to attack also some myofibrillar proteins. Cathepsin A or carboxypeptidase A, and cathepsin C, a dipeptidyl hydrolase and dipeptidyl transferase, contribute to the hydrolysis of muscle proteins in a concerted action with the other cathepsins.
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-3 z 3

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies