Temat: fruit - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Relationships between producers and processors in terms of fruit production and prices of fruits for processing in Poland
Autorzy:: Kierczyńska, Sylwia
Tematy:: supply chain
fruit for processing
fruit production
prices of fruit; Pokaż więcej
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1911937.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: The aim of this paper is to present the relationships between the growers and the processors in the supply chain of raw material for processing in Poland and to study the dependence between the level of purchase prices for individual species of fruit for processing and the harvest of these fruits in Poland. The investigations cover the period of 2000–2017. The object of the research were the volume of production and the prices of selected species of the fruits for processing (apples, sour cherries, plums, raspberries, strawberries, currants and gooseberries). The volume of fruit production were determined based on the data of the Central Statistical Office. Purchase prices of fruits for processing were adopted based on data of the Department of Horticulture Economics IERiGŻ-PIB. The dependence was studied by Pearson’s correlation coefficient and Spearman’s R index. Based on the literature review, among the factors important in relationships between producers of agricultural raw materials and processors can be mentioned: price volatility of the fruits for processing, small production scale, requirement of stable supply, and the ability to impact the quality of the raw materials for processing. The fragmentation of fruit production in Poland makes the small scale of fruit production contributes to the poor (the underlying) fruit growers’ position in the supply chain of fruit for processing. Fruit producers must accept the terms of the sale and the price of fruits determined by fruit processing industry. The price for most (aside from the raspberries) species of fruit for processing in Poland were negative correlated with the amount of production while the negative sign shows that the increase in fruit harvest was accompanied by the decrease in purchase price of fruit for processing. The results suggest fruit growers the opportunity of impact on price of fruit for processing by controlling the volume of fruit harvest.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Evaluation of yield and fruit quality of several ecotypes of cornelian cherry (Cornus mas L.) in Polish conditions
Autorzy:: Szot, I.
Lipa, T.
Sosnowska, B.
Tematy:: Polska
plant cultivation
Cornaceae
Cornus
Cornelian cherry
Cornus mas
fruit
fruit yield
fruit quality
fruit trait
fruit size
fruit composition
ecotype
cultivation condition
cultivation experiment; Pokaż więcej
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/12688868.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Cornelian cherry is a little-known plant that can be grown in Poland both on a commercial and amateur scale. The commercial cornelian cherry plantations should be established using selected cultivars or vegetatively propagated valuable ecotypes, as only this guarantees a uniform yield, maturation and standardization of fruit quality. The experiment was carried out in 2014 and 2015 in the private plantation of cornelian cherry (Cornus mas L.) located in Dąbrowica, near Lublin (22.454 N; 51.270 E). The subject of the research were ecotypes No.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 14, 15 obtained as seedlings in 1998. Cornelian cherry plants obtained from seeds differed very much in the yield and quality of fruit. The fruit characteristics for the examined ecotypes ranged to 1.63–2.21g for fruit weight, 1.30–1.61 for fruit shape index, 10.13–15.32% for content of stone, 17.85–22.68% for soluble solids content (SSC), 2.32–3.0% for titratable acidity (TA), 6.59–8.36 for SSC/TA, 54.9–75.97 for vitamin C content. Among the ecotypes studied in terms of external fruit features, ecotypes No. 3 and 4 were distinguished due to the largest fruits (mass and diameter) and relatively small share of the stone in the whole mass of the fruit. However, due to the chemical composition, the fruits of ecotype No. 5 were distinguished by the content of extract, extract to acids ratio, sugar, dry matter, anthocyanins and vitamin C content. These fruits enjoyed 55% strong acceptability among adults. The indicated ecotypes can be used in breeding as well as in nursery for obtaining valuable varieties of cornelian cherry for production in Poland.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Quality and storage ability of fresh-cut pepper treated by 1-methylcyclopropene
Autorzy:: Grzegorzewska, M.
Badelek, E.
Wrzodak, A.
Fabiszewski, K.
Ciecierska, A.
Tematy:: pepper fruit
fresh fruit
1-methylcyclopropene
ethylene
storage ability
fruit quality; Pokaż więcej
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1079053.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: The study was conducted to assess the effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP) treatment on the storage ability of fresh-cut pepper fruit. The cut fruit of pepper ‘Yecla F1’ were treated immediately after cutting and ‘Roberta F1’ before cutting. The 1-MCP at the concentrations of 1.0 μl·dm-3, 3.0 μl·dm-3, and 5.0 μl·dm-3 was applied to gas-tight containers with fruit for 20 hours at 20 °C. Peppers were stored at two temperatures: 0 °C and 5 °C, for up to 8 days. The treatment applied immediately after cutting slowed down the softening of pepper a little when fruit was stored at 0 °C, as well as during subsequent shelf life. The treatment applied before cutting did not reduce the softening, discoloration as well as rotting of pepper strips in cold conditions and shelf life. The sensory evaluation showed that 1-MCP treatment, applied before or after cutting, did not improve the quality of fresh-cut pepper during short term storage. The ethylene concentration after 4 days of cold storage was higher inside the bags with treated fresh-cut pepper, as compared to the bags with untreated samples. These results can give important direction for pepper fruit storage.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Finite element modelling of heat transfer in avocados
Autorzy:: Valente, M.
Chambarel, A.
Cordonnier, J.
Pumborios, M.
Tematy:: fruit surface
physical property
tropical fruit
modelling
heat transfer
fruit
avocado; Pokaż więcej
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/25126.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Marketing costs and price spread for selected fruit crops in Haryana state: a stydy of selected districts
Koszty sprzedaży i rozpiętość cenowa wybranych upraw owoców w stanie Haryana: analiza wybranych dystryktów
Autorzy:: Rani, Sumista
Lal, Choote
Kait, Rohtas
Tematy:: fruit grower
intermediaries
fruit crops
marketing channels; Pokaż więcej
Wydawca:: Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2165512.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Subject and purpose of work: The study aims to analyse the existing marketing system along with marketing channels, costs, margins, and marketing efficiency. Materials and methods: The study was conducted in the districts of Sirsa, Sonipat and Yamuna Nagar in Haryana during the year 2020–21. The study was based on primary data collected from a field survey with the help of a pre-tested questionnaire. A simple tabulated method, price spread, and market efficiency analyses were employed. Results: The study revealed that the producer share in terms of consumer rupees is the highest in Channel VI, followed by Channels IV, V and II. Channel VI is the most efficient channel due to the absence of intermediaries. Channel I is the least efficient due to the greatest number of intermediaries present in this channel. Conclusions: The study has suggested that the government should regulate the fruit trade so that the involvement of mediators in the fruit market may be reduced. Cold storage should be provided at a reasonable price. The government should provide transportation facilities (refrigerated lorries) for fruit products at a reasonable cost.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Effect of position of fruits in a tree and number of fruits per panicle on growth and quality of citrus
Autorzy:: Sakhidin, -
Teixeira de Silva, J.A.
Suparto, S.R.
Tematy:: citrus
citrus fruit
citrus orchard
central Java
Indonesia
fruit diameter
fruit weight
fruit pulp
sugar content
vitamin C; Pokaż więcej
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1076701.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: This research aimed to study the effect of the position of fruits in a tree (inner or outer) and the number of fruits per panicle (one, two or three) on the growth and quality of citrus ‘Pontianak’. The study was conducted in a citrus orchard in Central Java, Indonesia for two seasons, 2014/2015 and 2015/2016. The results indicated that position of fruits on the tree did not influence weight and diameter of fruits, weight of fruit pulp, and contents of sugars and total acids. Increasing the number of fruits per panicle decreased the weight and diameter of fruits and the weight of pulp but increased the contents of vitamin C and total acids.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: The Effects of Applying Chitosan of Different Molecular Weights on the Growth and Quality of Kamchatka Berries (Lonicera Caerulea L.): Part 1
Autorzy:: Ochmian, Ireneusz
Krupa-Małkiewicz, Marcelina
Tematy:: fruit firmness
fruit size
shrub growth
yield; Pokaż więcej
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Polskie Towarzystwo Chitynowe
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/57552165.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Kamchatka berries contain many valuable organic and mineral compounds. However, the ripe berries are not very firm and have low transport resistance. We aimed to study the effect of chitosan solutions of different molecular weights on the growth, yield, and quality of Kamchatka berries. Chitosan with lower molecular weights, 3 and 12 kDa, stimulated plant growth, while those with molecular weights above 50 kDa reduced plant growth compared with control shrubs. Chitosan 125 and 500 kDa increased Kamchatka berry yield. In addition, chitosan 125 kDa increased fruit weight throughout the yield period. Fruit sprayed with chitosan 3, 5, and 50 kDa were dark in colour at harvest. Chitosan 3, 5, 12, and 50 kDa increased fruit/skin resistance to mechanical damage. Finally, chitosan 3, 5, 50, and 950 kDa increased average fruit firmness. Overall, we recommend higher molecular weight chitosan to increase yield and lower molecular weight chitosan to increase firmness and resistance to damage.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Attempts to determine the conditions of maderization of white fruit wines
Próby określenia warunków maderyzacji białych win
Autorzy:: Wzorek, W.
Lewkowicz, D.
Tematy:: fruit wines
maderization
chemical compositions of fruit wines; Pokaż więcej
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1398335.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: The effect of temperature, process duration time, oxygen inflow and the addition of yeast lees on the maderization of white fruit wines was investigated. In wines under test the basic chemical composition and the contents of aldehydes, acetals, esters, furfurals and tanning agents were investigated. The measurement of colour and organoleptic evaluation were carried out as well.
Przeprowadzono w skali laboratoryjnej badania mające na celu określenie wpływu temperatury, czasu trwania procesu, dostępu tlenu oraz dodatku osadu drożdżowego na efekty maderyzacji białych win owocowych. Stosowano wina: jabłkowe, porzeczkowe i śliwkowe. Proces maderyzacji prowadzono w temperaturze 55°C i 65°C przez 6 i 12 tygodni. Stwierdzono, że proces maderyzacji win owocowych powoduje wzrost zawartości aldehydów, acetali, estrów i furfurali oraz obniżenie zawartości garbników – rys. 1, 2, 3, tab. 2. Barwa win ulega pocienieniu przybierając odcień ciemnobursztynowy, co znajduje potwierdzenie w zmianach jasności (L) - tab. 3. Wina ogrzewane bez dostępu tlenu wolniej uzyskują specyficzne cechy smakowo-zapachowe - tab. 4, przy czym są one bardziej zbliżone do cech win typu portwein. Dodatek osadu drożdżowego w większości przypadków nie wpłynął w istotny sposób na poprawę cech smakowo-zapachowych. Za wystarczające w przypadku badanych win owocowych uznano 6 tygodniowe. ogrzewanie próbek w temperaturze 55°C przy dostępie tlenu.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Enzymatic oxidation of polyphenols in fruit products and model solutions
Autorzy:: Los, J.
Wilska-Jeszka, J.
Pawlak, M.
Tematy:: enzymatic oxidation
enzymatic browning
fruit pulp
colour
catechin
fruit
fruit juice
model solution
organoleptic property
polyphenoloxidase
polyphenol
fruit product
phenolic acid; Pokaż więcej
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1372710.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Polyphenoloxidase (PPO) activity, total polyphenols and flavanols contents in various fruit species were investigated in relation to their susceptibility to browning processes. Marked differences in substrate affinities of PPO preparations from apples and pears were found. The rate of browning of (+)catechin solutions was higher for the apple PPO than for the pear enzyme. In contrast, the pear PPO catalysed an oxidation of (-)epicatechin to higher extent. Phenolic acids, i.e. chlorogenic and caffeic, were oxidised more slowly than catechins. It was observed that in pulps from fruits rich in polyphenoloxidase, e.g. from apples and pears, stored at room temperature, the browning process was accompanied by considerable losses of flavanols (40% after 1 h). In strawberry pulps exhibiting a low PPO activity no decrease of flavanols was observed under the same conditions.
Prowadzono badania aktywności polifenolooksydazy (PPO) oraz zawartości związków flawanolowych w różnych gatunkach owoców pod kątem ich podatności na procesy brunatnienia. Stwierdzono duże zróżnicowanie zarówno zawartości PPO jak i związków fenolowych w zależności od gatunku i odmiany. Owoce o niższej kwasowości (pH około 4), np. gruszki i niektóre odmiany jabłek, odznaczały się wysoką aktywnością PPO. Owoce pigwowca, charakteryzujące się wysoką kwasowością (pH = 2,7) i bardzo niską aktywnością PPO, zawierały najwięcej flawanoli — 2,2 g/kg, czyli 3-krotnie więcej niż jabłka odmiany Jonathan. Dane te przedstawiono w tabeli 1. Określono stopień powinowactwa substratowego preparatów polifenolooksydaz wyizolowanych z jabłek i gruszek. Stwierdzono, że proces brunatnienia przebiegał szybciej w roztworach katechin niż kwasów fenolowych, przy czym w obecności preparatu PPO z gruszek szybciej utleniała się (-)epikatechina, natomiast dla PPO z jabłek lepszym substratem była (+)katechina (rys.1). Kontrolując szybkość brunatnienia oraz zmiany zawartości flawanoli w miazgach i sokach z jabłek, gruszek i truskawek, stwierdzono, że w produktach z owoców o wysokiej aktywności polifenolooksydaz, intensywnemu brunatnieniu towarzyszył szybki spadek zawartości flawanoli, np. w sokach jednocześnie ogrzewanych i napowietrzanych straty flawanoli po 3 godzinach sięgały 60% (rys. 4). Przeprowadzenie chromatografii na żelu Sephadex LH-20 pozwoliło stwierdzić, że głównym kierunkiem oksydatywnych przemian związków fenolowych jest ich polimeryzacja — spadek zawartości monomerów i oligomerów oraz wzrost ilości średniocząsteczkowych polimerów (rys. 3).
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Apples or oranges? Recent household fruit consumption in Poland
Jabłka czy pomarańcze? Tendencje spożycia owoców w gospodarstwach domowych
Autorzy:: Klepacka, A.M.
Meng, T.
Florkowski, W.J.
Tematy:: fruit
exotic fruit
apple
orange fruit
household
rural household
family
child
consumer
food consumption
Polska; Pokaż więcej
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/870528.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: The study examines the recent changes in per capita consumption of apples and exotic fruits focusing on the competition between the two fruit categories. In particular, the per capita consumption of apples declined from about 21 kg in 2004 to about 15 kg in 2012, while the consumption of exotic fruit increased from about 9 kg to kg in 2005 to 12.5 kg in 2012. The examination stresses the inadequacy to analyze consumption using the concept of “an average household” because the concept does not reflect the potential differences in households with inadequate fresh fruit consumption such as families with a large number of children. Using GUS data for the period 2008-2012, the paper illustrates the differences in the consumption of both fruit categories according to households classified applying demographic and socio-economic characteristics. Graphic presentation of per capita consumption volume and statistical test results show the large differences in the consumption of apples, the primary domestic fruit, and imported fruits. Poland’s apple growers, fruit importers, distributors and retailers as well as public health agencies are offered insights useful in making decisions about apple promotion, marketing strategies and consumer education programs.
Celem badań było porównanie konsumpcji jabłek i owoców południowych w latach 2008-2012 przez mieszkańców Polski. Podkreślono nieadekwatność pojęcia „przeciętnego gospodarstwa domowego”, które nie odzwierciedla potencjalnych różnic pomiędzy przeciętnymi gospodarstwami a takimi, które cechuje niewystarczająca konsumpcja świeżych owoców, np. gospodarstw wielodzietnych. Analizy dokonano na podstawie danych GUS za lata 2008-2012. Zilustrowano różnice w konsumpcji obu kategorii owoców oceniając cechy demograficzne i socjoekonomiczne. Wyniki badań potwierdziły duże różnice pomiędzy konsumpcją jabłek, najważniejszego owocu krajowego a importowanymi owocami południowymi. Wyniki mogą być przydatne polskim sadownikom, importerom owoców, dystrybutorom i detalistom, a także agencjom odpowiedzialnym za zdrowie publiczne do podejmowania decyzji o promocji jabłek, strategii marketingowych i programów edukacji konsumenta.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "fruit" wg kryterium: Temat