Temat: gluten - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: The knowledge of students about Gluten-Related Disorders and Gluten-Free Diet along with the legitimacy of its application.
Wiedza studentów o chorobach glutenozależnych oraz diecie bezglutenowej i jej zasadności
Autorzy:: Kustowska, Zuzanna
Opis:: Wstęp: Dieta bezglutenowa (Gluten-Free Diet) jest coraz częściej stosowana. Jest tospowodowane stale zwiększającą się ilością osób z rozpoznaną chorobą glutenozależną(Gluten-Related Disorders), a także rosnącą popularnością tego sposobu żywienia.Eliminacja glutenu bez medycznego wskazania może być zagrożeniem dla zdrowia.Cel: Celem pracy była ocena wiedzy studentów Uniwersytetu Jagiellońskiego o GRD isamej GFD wraz z zasadnością jej stosowania.Materiał i metody: Badaniem objęto 193 studentów krakowskiej uczelni w wieku od 18 do29 lat. Wykorzystano autorski kwestionariusz, który był udostępniony online nauczelnianych forach internetowych. Zgromadzone wyniki zostały opracowane przy użyciuprogramu Microsoft Office Excel 2013. Analizy statystyczne zostały wykonane wprogramie STATISTICA 13.0. Za poziom istotności statystycznej przyjęto α = 0,05.Wyniki: Zaobserwowano istotnie statystycznie różnice w poziomie wiedzy u studentówkierunku lekarskiego w porównaniu do studentów innych kierunków. W prezentowanymbadaniu wiedza nie jest zależna od płci, obecności GRD u badanego lub członka jegorodziny, posiadania alergii czy nietolerancji pokarmowej oraz stosowania GFD.Wnioski: Studenci kierunku lekarskiego mają wyższą wiedzę o GRD i GFD niż studenciinnych kierunków. Potrzebna jest edukacja o GRD oraz GFD, zarówno wśród chorych jak iosób zdrowych.
Introduction: Gluten-Free Diet is more often used. This is due to the constantly increasingnumber of people diagnosed with Gluten-Related Disorders, as well as the growingpopularity of this method of nutrition. Eliminating gluten without a medical recommendationcan be a health risk.Objective: The aim of this study was to assess the knowledge of students of the JagiellonianUniversity in Cracow about GRD and GFD along with the legitimacy of its application.Material and methods: The study included 193 students of the Cracow university from 18to 29 years old. An original questionnaire was used, which was made available online atuniversity internet forums. The collected results were developed using Microsoft OfficeExcel 2013. Statistical analysis were performed in the program STATISTICA 13.0. Thelevel of statistical significance was assumed to be α = 0.05.Results: Statistically significant differences in the level of knowledge were observed instudents of the medicine in comparison to students from other majors. In the presented study,knowledge is independent of sex, the presence of a GRD in the subject or a member of hisfamily, allergies or food intolerance and the use of GFD.Conclusions: Medical students have a better knowledge about GRD and GFD in comparisonto students of other branches. Education about GRD and GFD, both among patients andhealthy people is needed.
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Inne

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Changes in water absorption of gluten as a result of sprouting of wheat grain
Autorzy:: Mis, A.
Tematy:: wet gluten
water absorption
sprouting
wheat grain
gluten
gluten index; Pokaż więcej
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/25582.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Health problems of a patient with non-celiac gluten sensitivity
Problemy zdrowotne chorej z nieceliakalną nadwrażliwością na gluten
Autorzy:: Szumna, Paulina
Opis:: Wstęp: Nieceliakalna nadwrażliwość na gluten (NCGS) zaklasyfikowana została do spektrum chorób glutenozależnych. U chorych białka glutenowe zawarte w spożywanych produktach powodują szereg dolegliwości, manifestujących się nie tylko ze strony układu pokarmowego. Obserwacje te sugerują wpływ choroby na funkcjonowanie całego organizmu. Głównymi objawami NCGS są bóle brzucha, wzdęcia, zmiana rytmu wypróżnień obejmująca zarówno biegunki jak i zaparcia.Cel pracy: Przedstawienie problemów zdrowotnych pacjentki z nieceliakalną nadwrażliwością na gluten.Materiał i metody: Badanie przeprowadzono metodą studium przypadku. W pracy posłużono się techniką obserwacji, wywiadu chorobowego, analizy dokumentacji medycznej oraz pomiaru parametrów życiowych.Wyniki: Na podstawie zebranych informacji sformułowano problemy zdrowotne dotyczące badanej pacjentki. W czasie trwania badania pacjentka cierpiała głównie z powodu bólu brzucha i utrzymującej się biegunki. U badanej chorej zaobserwowano również problemy ze snem, które wpływały na samopoczucie chorej i utrudniały wykonywanie codziennych obowiązków. Strategie radzenia sobie ze stresem najczęściej stosowane przez pacjentkę to aktywne radzenie sobie, planowanie, pozytywne wartościowanie, akceptacja oraz poszukiwanie wsparcia instrumentalnego.Wnioski: U chorej pomimo wprowadzenia leczenia dietetycznego w postaci diety bezglutenowej nadal utrzymywały się niektóre objawy zdiagnozowanej nieceliakalnej nadwrażliwości na gluten. Opieka pielęgniarska nad badaną pacjentką obejmuje wsparcie instrumentalne w postaci edukacji w zakresie leczenia dietetycznego oraz wsparcie emocjonalne w sytuacjach stresowych nasilających objawy choroby.
Introduction: Introduction: Non-celiac gluten sensitivity (NCGS) has been classified as part of the spectrum of gluten-related diseases. In patients, gluten proteins contained in food cause a number of sympthoms, manifesting themselves not only in the digestive system. Observations suggest the impact of the disease on the functioning of the whole organism. The main symptoms of NCGS are abdominal pain, bloating, diarrhea and constipation.Aim of the study: Presentation of the health problems of a patient with non-celiac gluten sensitivity.Material and methods: The study was carried out using the case study method. The study used the technique of observation, medical history, analysis of medical records and measurement of vital signs.Results: Based on the collected information, health problems related to the patient were formulated. Throughout the study, the patient suffered mainly from abdominal pain and diarrhoea. Sleep problems, which affected the patient's well-being and made it difficult to perform daily duties, were also observed. The strategies of coping with stress most often used by the patient are active coping, planning, positive evaluation, acceptance and seeking instrumental support.Conclusions: Despite the introduction of dietary treatment in the form of a gluten-free diet, some symptoms of diagnosed non-celiac gluten sensitivity persisted in the patient. Nursing care for the examined patient includes instrumental support in the form of education in the field of dietary treatment and emotional support in stressful situations that exacerbate the symptoms of the disease.
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Inne

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Gluten-dependent diseases- theory vs. practice
Choroby glutenozależne- teoria a praktyka
Autorzy:: Wrońska, Kinga
Opis:: Dieta bezglutenowa na przestrzeni ostatnich lat stała się niezwykle popularna. Wraz z rosnącą liczbą pacjentów borykających się z chorobami glutenozależnymi, takimi jak celiakia, alergia na gluten (pszenicę) oraz nieceliakalna nadwrażliwość na gluten/pszenicę NCGS, rośnie również świadomość wśród pacjentów, oraz poziom diagnozowania i leczenia tych schorzeń.Celem niniejszej pracy jest zgromadzenie danych literaturowych oraz poszerzenie świadomości społecznej na temat struktury i funkcji glutenu, problematyki chorób glutenozależnych i wybranych aspektów diety bezglutenowej.Choroby glutenozależne to zbiór schorzeń, których bezpośrednią przyczyną jest reakcja organizmu na gluten. Choroby te różnią się występowaniem, sposobem diagnozowania i podejmowanym rodzajem leczenia, jednak głównym środkiem leczniczym jest stałe i całkowite wykluczenie produktów zawierających gluten i mogących być nim zanieczyszczone. Gluten zbudowany jest głównie z dwóch grup białek – gliadyn i glutenin, zawartych w zbożach i ich odmianach. Zadaniem glutenu jest przede wszystkim funkcja magazynowania w ziarnach zbóż; jest on też wykorzystywany w przemyśle spożywczym. Naturalnie gluten występuje w zbożach takich jak pszenica, jęczmień, żyto oraz ich przetworach. Innymi produktami, mogącymi zawierać gluten w swoim składzie są przetworzone produkty spożywcze.Dieta bezglutenowa została zdefiniowana jako dieta, w której udział glutenu nie przekracza 20mg/kg produktu. Aktualnie jest ona bardzo popularna i proponowana jako zdrowszy wybór. Wokół tematu diety bezglutenowej pojawia się wciąż wiele nieścisłości. Stosują ją nie tylko osoby z celiakią, ale także osoby niedotknięte chorobami glutenozależnymi. Gluten jest coraz częściej postrzegany jako szkodliwy składnik diety, co przyczynia się do coraz częstszych, niechcianych powikłań. Lekarze i dietetycy powinni więc informować o szkodliwości stosowania diety bezglutenowej w nieuzasadnionych przypadkach. Produkty bezglutenowe często można znaleźć oznaczone znakiem przekreślonego kłosa. Do diety bezglutenowej zaliczają się produkty naturalnie bezglutenowe oraz takie, które zostały specjalnie przebadane pod kątem jego zawartości. Dieta wykluczająca gluten powinna całkowicie pokrywać zapotrzebowanie na energię oraz kierować się zasadami zdrowego żywienia. Osoby stosujące dietę bezglutenową spotykają się z szeregiem utrudnień, z nią związanych, np. wysokimi cenami i ograniczoną dostępnością artykułów bezglutenowych. Poważnym problemem jest również niska świadomość pracowników gastronomii na temat diety bezglutenowej oraz sposobów, w jaki takie posiłki powinny zostać przygotowane. W diecie bezglutenowej występują także niedobory składników odżywczych i błonnika pokarmowego, w porównaniu do tradycyjnej diety. Niniejsza praca stanowi wkład w żywo dyskutowanym temacie, jakim są choroby glutenozależne oraz szeroko stosowana dieta bezglutenowa. Praca opisuje objawy, diagnozowanie, przebieg chorób glutenozależnych oraz omawia poszczególne aspekty stosowania diety wykluczającej gluten. Informacje zebrane w pracy mogą służyć edukacji pacjentów z chorobami glutenozależnymi, stosujących dietę bezglutenową oraz ogólnym poszerzeniu wiedzy społecznej na ten temat.
The gluten-free diet has become extremely popular over the last few years. As the number of patients dealing with gluten-related diseases such as coeliac disease, gluten (wheat) allergy and non-celiac gluten hypersensitivity NCGS increases, so does the awareness among patients, and the level of diagnosis and treatment of these conditions.The aim of this study is to gather literature data and to increase public awareness of the structure and function of gluten, the issue of gluten-related diseases and selected aspects of a gluten-free diet.Gluten-dependent diseases are a collection of conditions whose direct cause is the body's reaction to gluten. These diseases vary in their incidence, the way they are diagnosed, and the type of treatment undertaken, but the main therapeutic measure is the permanent and total exclusion of products containing or that may be contaminated with gluten. Gluten is mainly made up of two groups of proteins, gliadins and glutenins, contained in cereals and their varieties. The function of gluten is primarily a storage function in cereal grains; it is also used in the food industry. Naturally, gluten is found in cereals such as wheat, barley, rye and their preparations. Other products that may contain gluten in their composition are processed products contaminated with it.A gluten-free diet has been defined as a diet in which gluten does not exceed 20mg/kg of product. It is currently very popular and proposed as a healthier choice. There are still many inaccuracies surrounding the topic of the gluten-free diet. It is not only used by people with coeliac disease, but also by people who are not affected by gluten-related diseases. Gluten is increasingly perceived as a harmful dietary ingredient, which contributes to an increasing number of unwanted complications. Doctors and dieticians should therefore communicate the harm of following a gluten-free diet in unwarranted cases. Gluten-free products can often be found marked with a crossed-out ear sign. A gluten-free diet includes products that are naturally gluten-free and those that have been specifically tested for gluten. A gluten exclusion diet should completely cover energy requirements and follow healthy eating principles. Problems affecting those following a gluten-free diet include the high price of products, as well as the limited availability of gluten-free items. The use of gluten as a food additive is also a major complication in adhering to a gluten-free diet. To eliminate gluten from the diet, the patient must be extremely careful when selecting food products. The same is true for the availability of restaurants that have gluten-free menu items. Also, a major problem is the low awareness of catering staff about the gluten-free diet and how such meals should be prepared. A major problem when following a gluten-free diet is nutrient and fibre deficiencies, compared to a traditional diet. This thesis contributes to the hotly debated topic of gluten-dependent diseases and the widely used gluten-free diet. The work describes the symptoms, diagnosis, course of gluten-dependent diseases and discusses the various aspects of following a gluten-exclusion diet. The information gathered in the work can serve to educate patients with gluten-dependent diseases, those following a gluten-free diet, and to broaden public awareness of the subject in general.
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Inne

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Żywność bezglutenowa – legislacja i aspekty technologiczne jej produkcji
Gluten – free food – legislation and technological aspects of production
Autorzy:: Hoffmann, M.
Jędrzejczyk, H.
Tematy:: gluten
surowce bezglutenowe
produkty bezglutenowe
amarantus
gluten-free materials
gluten-free products
amaranthus; Pokaż więcej
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/229020.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: W artykule dokonano przeglądu zagadnień prawnych dotyczących żywności bezglutenowej oraz składników recepturowych tego typu produktów. Podstawowymi surowcami wykorzystywanymi do produkcji żywności bezglutenowej są skrobie oraz mąki bezglutenowe - pszenna bezglutenowa, kukurydziana, ryżowa i ziemniaczana. Jako dodatki wzbogacające używane są ziarna (siemię lniane, ziarna dyni, sezamu, gryki, prosa), płatki zbożowe oraz orzechy. Częstym składnikiem jest też amarantus występujący w postaci surowego ziarna, poppingu i płatków.
This work was carried out to analyse the composition of gluten-free products and legislation aspects concerning those group of food. Gluten-free wheaten and flours of corn, rice, potato are the most often used materials in production of his type of food. Natural enriching additives such as pumpkin grains, sesame, buckwheat, millet, also cereals and nuts are also used as well as amaranthus as raw grain, popping or flakes.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Gluten a zdolności wysiłkowe.
Gluten impact on athletic performance.
Autorzy:: Komenda, Justyna
Opis:: Introduction: Currently many people decide to go on an elimination diet without consulting a doctor or dietitian. Such interference in a diet can negatively affect health and well-being. Proper nutrition is especially important for athletes because providing too few calories and nutrients may result in reduced exercise capacity.Aim: Presentation of current knowledge on the influence of gluten and other nutrients on the athletes' exercise capacity.Materials and methods: In order to collect the necessary information, I used the Polish Medical Bibliography, the Medline database on the PubMed website, the Embase database and the collections of Jagiellonian Library of the Jagiellonian University.Conclusions: Gluten is a glycoprotein consisting of vegetal origin proteins. It does not have any nutritional value, but the whole grain products, in which it is present, are a rich source of complex carbohydrates, fiber and B-group vitamins. A decision about going on a gluten-free diet cannot be made without consulting a doctor. It is recommended only for people diagnosed with gluten-related diseases: celiac disease, non-celiac gluten sensitivity or wheat allergy. The research shows that gluten has no effect on the athletes' exercise capacity and its exclusion from the diet does not bring any benefits. In order to improve athletic performance, athletes should follow the rules of a well-balanced diet. In addition, they can use nutritional supplements with scientifically proven ergogenic effects, such as creatine, caffeine, sodium citrate or sodium bicarbonate.
Wprowadzenie: Obecnie wiele osób stosuje diety eliminacyjne bez wcześniejszej konsultacji z lekarzem lub dietetykiem. Taka ingerencja w sposób żywienia może negatywnie wpływać na zdrowie i samopoczucie. Prawidłowe odżywianie jest szczególnie ważne dla sportowców, gdyż dostarczanie zbyt małej ilości kalorii i składników pokarmowych może skutkować obniżeniem zdolności wysiłkowych. Cel: Przedstawienie aktualnej wiedzy na temat wpływu glutenu oraz innych składników pokarmowych na zdolności wysiłkowe sportowców. Materiał i metody: W celu zgromadzenia potrzebnych informacji korzystałam z Polskiej Bibliografii Lekarskiej, bazy Medline w serwisie PubMed, bazy Embase oraz ze zbiorów Biblioteki Jagiellońskiej Uniwersytetu Jagiellońskiego.Wnioski: Gluten jest glikoproteiną składającą się z białek roślinnych. Nie posiada właściwości odżywczych, ale produkty pełnoziarniste, w których jest obecny, są bogatym źródłem węglowodanów złożonych, błonnika oraz witamin z grupy B. Diety bezglutenowej nie można wprowadzać na własną rękę bez konsultacji z lekarzem. Powinny ją stosować wyłącznie osoby ze zdiagnozowanymi chorobami glutenozależnymi: celiakią, nieceliakalną nadwrażliwością na gluten lub alergią na pszenicę. Z przeprowadzonych badań wynika, że gluten nie ma żadnego wpływu na zdolności wysiłkowe sportowców, a jego wykluczenie z diety nie przynosi żadnych korzyści. W celu poprawienia wyników sportowych zawodnicy powinni przestrzegać zasad zbilansowanej diety. Dodatkowo mogą stosować żywieniowe środki wspomagające o udowodnionym naukowo działaniu ergogenicznym, takie jak kreatyna, kofeina, cytrynian sodu lub dwuwęglan sodu.
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Inne

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wiedza żywieniowa dzieci z chorobą trzewną i ich rodziców/opiekunów na temat diety bezglutenowej
Nutritional knowledge of children with celiac disease and their parents on a gluten free diet.
Autorzy:: Fijałkowska, Katarzyna
Opis:: Introduction: Celiac disease is genetic gluten intolerance. The disease can manifest itself at any age. The only way to treat the celiac disease is to rigorously follow a gluten-free diet. Strict adherence to dietary recommendations throughout life can prevent serious health complications from occurring in a patientAim: To assess the knowledge of children with celiac disease and their parents about disease and gluten free diet.Material and methods: The study was performed among 124 people: 64 children with celiac disease and 60 parents, recruited from two gastroenterological clinic: Uniwersyteckiego Szpitala Dziecięcego i Wojewódzkiego Specjalistycznego Szpitala Dziecięcego im. Św. Ludwika w Krakowie. In the study used anonymous questionnaire.Conclusion: Most respondents declared the knowledge on the concept of gluten. Parents and children also had knowledge about their disease and its treatment. Almost all of the respondents correctly identified which products contained gluten. The internet was the main source of knowledge about the disease and gluten-free diet for most respondents. Only a small part of the respondents benefited from nutritionist advice. The most difficulties for respondents to use gluten-free diet is eating out.
Wprowadzenie: Choroba trzewna jest genetyczną nietolerancją glutenu. Może ujawnić się w każdym wieku. Jak na razie jedynym sposobem jej leczenia jest dieta bezglutenowa. Restrykcyjne i surowe przestrzeganie zaleceń dietetycznych przez całe życie może zapobiec wystąpieniu u chorego poważnych powikłań zdrowotnych.Cel pracy: Ocena wiedzy dzieci chorych na celiakię oraz ich rodziców/ opiekunów na temat choroby i diety bezglutenowej.Materiał i metody: Grupę badaną stanowiły 124 osoby: 64 dzieci chorujących na chorobę trzewną i 60 rodziców/ opiekunów. Nabór przeprowadzono wśród pacjentów należących do dwóch poradni gastroenterologicznych: Uniwersyteckiego Szpitala Dziecięcego i Wojewódzkiego Specjalistycznego Szpitala Dziecięcego im. Św. Ludwika w Krakowie. W badaniu wykorzystano autorski anonimowy kwestionariusz ankietowy.Wnioski: Większość respondentów wiedziała, czym jest gluten. Zarówno rodzice jak i dzieci dosyć dobrze znali podstawowe informacje o chorobie. Również niemal wszyscy ankietowani poprawnie wskazali produkty będące źródłem glutenu. Wśród chorych dzieci dużą nieprawidłowością okazał się brak posiadania osobnych naczyń. Ponadto głównym źródłem wiedzy na temat choroby i diety bezglutenowej dla większości badanych był internet. Niestety tylko mała część respondentów skorzystała z porady dietetyka. Natomiast najwięcej trudności przysparza chorym stosowanie diety bezglutenowej podczas spożywania posiłków poza domem.
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Inne

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Ocena dostępności informacji dla pacjenta na temat żywnościowych produktów bezglutenowych.
Assessment of the availability of information about gluten-free products to patients.
Autorzy:: Ślusarczyk, Magdalena
Opis:: Due to the fact that the gluten-free diet belongs to elimination diets it can be a problem for patients to stick to the rules of the gluten-free nutrition. Access to the information about following the gluten-free diet and using gluten-free products not only makes it easier to change the nutrition style but is crucial in medical treatment and healthy lifestyle. This thesis presents an assessment of the availability of information about gluten-free products to patients. The thesis consists of a theoretical and a research part. The theoretical part deals with the characteristics of the gluten-free diet with regard to the information about gluten-free nutritional products and the most common illnesses in which the gluten-free diet is used. The thesis also presents regulations connected with gluten-free food and it’s labeling. The research part shows the results of the research, i.e. an internet survey and a survey of the literature on the subject conducted in the Main Science Bookshop (“Główna Księgarnia Naukowa”) and one of the “Matras” chain bookshops. The research results showed that patients following the gluten-free diet have insufficient access to information. Most of the websites on gluten and the application of the gluten-free diet are not reliable sources of information for patients. The number of publications devoted to the gluten-free diet, as well as titles published by medical publishers available in bookshops proved to be insufficient.
Dieta bezglutenowa należy do diet eliminacyjnych w związku z tym przestrzeganie zasad żywienia bezglutenowego może dla pacjentów stanowić problem. Dostęp do informacji na temat stosowania diety bezglutenowej i produktów bezglutenowych nie tylko ułatwia zmianę trybu żywieniowego, ale jest kluczowy w leczeniu i zachowaniu zdrowia.W niniejszej pracy przedstawiono ocenę dostępności informacji dla pacjentów o produktach bezglutenowych. Praca złożona jest z dwóch części: teoretycznej oraz badawczej. W części teoretycznej zawarto charakterystykę diety bezglutenowej pod kątem informacji o produktach żywieniowych bezglutenowych oraz najczęstszych chorobach w których stosowana jest dieta bezglutenowa. Przedstawiono również regulacje prawne odnoszące się do żywności bezglutenowej oraz jej oznakowania. W części badawczej wykazane zostały wyniki badań – kwerendy internetowej oraz kwerendy tematycznej literatury przeprowadzonej w Głównej Księgarni Naukowej oraz księgarni należącej do sieci księgarni Matras. Wyniki badań wskazały na niedostateczny dostęp do informacji dla pacjentów stosujących dietę bezglutenową. Większość stron internetowych o tematyce glutenu i stosowania diety bezglutenowej nie stanowi wiarygodnego źródła informacji dla pacjentów. W księgarniach wykazano niewystarczającą liczbę najnowszych publikacji związanych z dietą bezglutenową oraz egzemplarzy wydanych przez wydawnictwa medyczne.
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Inne

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Model of care over the celiac patient in conception of D. Orem theory.
Model opieki nad pacjentem z celiakią w ujęciu teorii Dorothy Orem.
Autorzy:: Batko, Anna
Opis:: Celiakia (enteropatia glutenozależna, choroba trzewna), jest jedną z najczęściej występujących chorób przewlekłych. Zaistniała nietolerancja glutenu, uwarunkowana genetycznie przez korelację dwóch antygenów (HLA DQ2 i HLA DQ8), prowadzi do nieprawidłowych odpowiedzi autoimmunologicznych organizmu. Konsekwencją zaistniałych patomechanizmów jest zanik kosmków jelitowych, i w efekcie zaburzone wchłanianie jelitowe substancji odżywczych. Choroba ze względu na zaburzenia wchłaniania manifestuje się również bardzo różnorodnymi objawami klinicznymi, przez co czasem nie podejrzewa się nawet obecności właśnie choroby trzewnej (objawy spoza przewodu pokarmowego). Leczenie celiakii odbywa się głównie poprzez zastosowanie odpowiedniego postępowania dietetycznego – jedzenie bezglutenowe.
Celiac disease (gluten – sensitive enteropathy) is one of the most common chronic illnesses. It is an inflammatorical enteropathy of the small intestine on the immunological basis, caused by gluten intolerance in genetically predisposed people (in correlation of two antigens HLA DQ2 and HLA DQ8). The consequences of this diseases’ pathomechanism are histological changes in the small intestine bioptates. Due to malabsorption illness demonstrated of varied clinical symptoms, often atypical (not releted to digestive system). The celiac treatment is based on lifelong gluten free-diet.
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Inne

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Częstość występowania celiakii u chorych z niecharakterystycznymi objawami sugerującymi nadwrażliwość pokarmową
Incidence of celiac disease in patients with noncharacteristic symptoms suggesting food hypersensitivity
Autorzy:: Rymarczyk, Barbara
Glück, Joanna
Rogala, Barbara
Tematy:: celiakia
nieceliakalna nadwrażliwość na gluten
alergia na pszenicę/gluten dieta bezglutenowa
celiac disease
non-coeliac gluten sensitivity
gluten-free diet
wheat/gluten allergy; Pokaż więcej
Wydawca:: Oficyna Wydawnicza Mediton
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1996052.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Wprowadzenie. Zboża stanowią podstawę żywienia na całym świecie, jednak w ostatnich latach pojawiły się liczne doniesienia o szkodliwym wpływie glutenu na zdrowie, a dieta bezglutenowa stała się elementem tzw. „zdrowego stylu życia”. Cel pracy. Ocena częstości występowania celiakii u chorych z objawami ze strony skóry i/lub przewodu pokarmowego sugerujące objawy nadwrażliwości pokarmowej oraz charakterystyka kliniczna tej grupy chorych. Materiał i metody. W badaniu wzięło udział 33 chorych (28 kobiet i 5 mężczyzn) w wieku 19-52 lat (średnio 33±7,9), z niecharakterystycznymi dolegliwościami sugerującymi nadwrażliwość pokarmową. W wywiadzie uwzględniono współwystępowanie chorób z kręgu atopii, chorób z autoagresji oraz rodzinnego występowania celiakii. U wszystkich wykonano punktowe testy skórne z zestawem alergenów wziewnych i pokarmowych. Oznaczono stężenia asIgE skierowanych przeciwko alergenom pokarmowym, przeciwciał antygliadynowych w klasie IgG i IgA oraz przeciwko transglutaminazie tkankowej w klasie IgG i IgA. Wyniki. Wszyscy badani wiązali występowanie dolegliwości ze spożywaniem pieczywa. U 8 (24%) osób współistniały choroby z kręgu atopii. Punktowe testy skórne wykazały uczulenie na alergeny wziewne u 11 osób (33%), u 3 (9%) chorych na alergeny pokarmowe. U 6 (18%) osób stwierdzono stężenia asIgE przeciwko wybranym alergenom pokarmowym powyżej 1 kl. (<0,35 IU/ml). Rozpoznania celiakii nie potwierdzono u żadnej z badanych osób. U 2 osób (6%) stwierdzono podwyższone stężenie przeciwciał antygliadynowych (anty DGP IgG). Wnioski. W diagnostyce różnicowej chorych z objawami nadwrażliwości pokarmowej należy uwzględnić choroby glutenozależne. Poszerzenie diagnostyki redukuje narażenie chorych na stosowanie diety bezglutenowej jedynie do uzasadnionych przypadków. Pominięcie diagnostyki w kierunku chorób glutenozależnych naraża chorego na niebezpieczne odległe skutki stosowanej diety.
Introduction. Recent years provided data about harmful features of gluten on our health so gluten free diet turned to be a part of healthy lifestyle. Aim. Incidence of celiac disease in adults with non specific skin and/or gastrointestinal symptoms suggesting food intolerance and clinical characteristic of the investigated group. Material and methods. 33 adults (28 women and 5 men) at the age 19-52 yrs with nonspecific symptoms suggesting food hypersensitivity were enrolled into the study. There was a detailed history of each patient completed with special regard to atopy, family history of autoimmunological disorders and celiac disease. All participants underwent skin prick tests with the most common aeroallergens and food allergens. Serum concentrations of specific IgE against food allergens, antigliadin IgG and IgA and antitransglutaminase IgG and IgA were assesed. Results. All participants indicated cereals and pastry as offending food. 8 patients (24%) suffered from atopic disorders. 11 (33%) patients showed positive skin prick tests showed with inhalant allergens and 3 (9%) patients with food allergens. Food allergen specific IgE serum concentrations over 1 class (>0,35 IU/ml) were found in 6 (18%) patients. According to immunological diagnostics none of our patients fulfilled criteria of celiac disease diagnosis. 2 persons showed elevated antigliadin IgG (antiDGP IgG) serum concentrations. Conclusions. Searching for proper diagnosis in patients with food hypersensitivity symptoms gluten-dependent disorders should be taken into account. This reduces the risk of inappropriate dietary interventions. Neglecting this procedures may lead to delayed consequences of gluten-free diet.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "gluten" wg kryterium: Temat