Temat: inulin - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Inulin supplementation in rat model of pouchitis
Autorzy:: Drzymała-Czyż, Sławomira
Banasiewicz, Tomasz
Tubacka, Małgorzata
Majewski, Przemysław
Biczysko, Maciej
Kościński, Tomasz
Drews, Michał
Walkowiak, Jarosław
Tematy:: rats
pouchitis
inulin
restorative proctocolectomy; Pokaż więcej
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1039892.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Available data indicates potential effectiveness of prebiotic therapy in alleviating inflammation and prolonging the remission in inflammatory bowel disease. Documented successes of such therapies were the basis for this study. So far, there is no data related to the effectiveness of inulin application in symptomatic or severe pouchitis in humans or in animal model. The aim of the study was to determine the effect of inulin supplementation on the expression of intestinal inflammation and feeding efficiency in rats with induced pouchitis. Twenty-four Wistar rats were operated. After induction of pouchitis animals were randomly divided into control and supplementation groups receiving, respectively, semi-synthetic diet with or without inulin (in a lower (LD) or higher (HD) dose: 2.5 % or 5 % of total dietary content of mass) for a period of 6 weeks. Selected nutritional parameters were assessed throughout the study. Histopathological and immunohistochemical analysis of pouch mucosa specimens was also performed. The energy intake, weight gain, feeding efficiency, quality of stools were comparable in all studied groups. The intensity of inflammation (Moskovitz scale) and adaptive changes (Laumonier scale) did not differ between compared groups. The tissue expression of pro- and anti-inflammatory interleukins (IL-1α, IL-6, IL-10 and IL-12) was not different either. Inulin supplementation does not improve the quality of stools or the expression of intestinal inflammation in rats with induced pouchitis. It has no impact on the intensity of pouch adaptation or on feeding efficiency.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Właściwości funkcjonalne i technologiczne inuliny i fruktooligosacharydów
Functional and technological properties of inulin and fructooligosaccharides
Autorzy:: Dybkowska, E.
Zalewska, E.
Tematy:: prebiotyki
inulina
fruktooligosacharydy
właściwości
prebiotics
inulin
fructooligosaccharides
properties; Pokaż więcej
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/227709.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Inulina i fruktooligosacharydy zaliczane są do prebiotyków, które stymulują wzrost korzystnych bakterii w okrężnicy. Regulują one pracę przewodu pokarmowego, zwiększają absorpcję składników mineralnych oraz odgrywają istotną rolę w prewencji różnych schorzeń. Właściwości technologiczne inuliny i fruktooligosacharydów pozwalają na wykorzystanie ich do produkcji wyrobów o obniżonej zawartości tłuszczu lub węglowodanów. Zalety technologiczne tych substancji to przede wszystkim korzystny wpływ na smak, strukturę i konsystencję produktów. Prebiotykami mogą być wzbogacane zarówno przetwory mleczne, jak również produkty zbożowe i przetwory mięsne.
Inulin and fructooligosaccharides are classified as prebiotics, which stimulate the growth of beneficial bacteria in the colon. They regulate the work of the digestive tract, increase the absorption of minerals and play an important role in the prevention of various diseases. Technological properties of inulin and fructooligosaccharides allow to use them for the manufacture of products with reduced fat or carbohydrates. The advantages of these substances are primarily beneficial effect on the taste, texture and consistency of the products. Prebiotics can be used to enrich dairy products, as well as cereals and meat.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Dietary Fiber with Functional Properties Counteracts the Thwarting Effects of Copper Nanoparticles on the Microbial Enzymatic Activity and Short-Chain Fatty Acid Production in the Feces of Rats
Autorzy:: Juśkiewicz, Jerzy
Fotschki, Bartosz
Stępniowska, Anna
Cholewińska, Ewelina
Napiórkowska, Dorota
Marzec, Aleksandra
Brzuzan, Łucja
Fotschki, Joanna
Żary-Sikorska, Ewa
Ognik, Katarzyna
Tematy:: nanominerals
pectin
inulin
psyllium
fecal microbial activity
rats; Pokaż więcej
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/55788283.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: The present study aimed to scrutinize the hypothesis that the dietary addition of fiber with functional properties would prevent the thwarting effects of copper nanoparticles (Cu-NP) on fecal microbial metabolic activity. The Wistar rats were fed for 6 weeks with diets with two different contents of Cu-NP (a recommended dose of 6.5 mg/kg or doubled) and four sources of dietary fiber: control – cellulose; and experimental – pectin, inulin, and psyllium. The activity of bacterial enzymes and short-chain fatty acids (SCFA) production were analyzed in the excreted feces collected on subsequent days of feeding. The inclusion of Cu-NP to the diet, especially in the higher dose tested, resulted in a rapid reduction in the fecal microbial enzymatic activity after only the first day of feeding. The addition of functional fiber to diets containing Cu-NP enhanced bacterial α-glucosidase, β-glucosidase, β-glucuronidase, α-arabinofuranosidase activity and SCFA production vs. diets with control cellulose. That effect was most rapidly evident with pectin, while the effect of inulin or psyllium addition exceeded that of pectin only in some cases, i.e., α-glucosidase activity as well as content of propionic and butyric acids. In conclusion, the high potential of dietary functional fiber in reducing the suppressive effect of Cu-NP on the intestinal microbiota activity should be recognized.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Effects of pre-treatment with inulin on the kidney in lipopolysaccharide-induced endotoxemia in rats
Autorzy:: Kandil, A.
Tematy:: acute kidney injury
endotoxemia
inulin
oxidative stress; Pokaż więcej
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/16539091.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: This study was aimed to evaluate the effects of inulin used as prebiotic on the kidney in lipopolysaccharide (LPS)-induced endotoxemia model. Wistar Albino rats were divided into four groups: Control group, LPS (endotoxemia) group, Inulin + LPS group in which LPS (1.5 mg/kg, E. coli, Serotype 0111: B4) was treated after inulin (500 mg/kg) given by gavage for 21 days and Inulin group. The animals were sacrificed 24 h after the last LPS injection. Kidney samples were taken for biochemical and immunohistochemical analyses. Total antioxidant status (TAS), total oxidant status (TOS), oxidative stress index (OSI), malondialdehyde (MDA) and myeloperoxidase (MPO) values were determined. In addition, kidney sections were stained for inducible nitric oxide synthase (iNOS), tumor necrosis factor (TNF)-α and interleukine-6 (IL-6) expression, and leukocyte infiltration. LPS caused oxidative stress and inflammation. Inulin administration could prevent oxidative stress and lipid peroxidation. Moreover, inulin decreased iNOS, TNF-α and IL-6 expression. However, it did not change the distribution of leukocytes in kidney tissues. These results suggest to promising benefits of inulin as prebiotic in reducing the effects of endotoxemia. Further studies should be conducted to evaluate the capacity of prebiotics in endotoxemia.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Preventive use of Lactobacillus plantarum LS/07 and inulin to relieve symptoms of acute colitis
Autorzy:: Hijová, Emília
Šoltésová, Alena
Salaj, Rastislav
Kuzma, Jozef
Strojný, Ladislav
Bomba, Alojz
Gregová, Kristína
Tematy:: colitis
Sprague-Dawley rats
inulin
Lactobacillus plantarum LS/07; Pokaż więcej
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1039004.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: The aim of presented study was to investigate the influence of Lactobacillus plantarum LS/07 and inulin on the activity of β-glucuronidase enzyme, and counts of coliform and lactobacilli in fresh caecal digesta, cytokine levels (IL-6, IL-8), and trancription nuclear factor kappa beta (NFκB) activities in colon tissue and blood samples of rats with dextran sulphate sodium (DSS) induced acute colitis. The rats were randomly divided into four groups - CG, AC, AC+PRE and AC+PRO. Colitis was induced using of 5% DSS in drinking water for 7d. DSS application increased activity of β-glucuronidase (P < 0.001), increased counts of coliforms, and decreased lactobacilli counts (P < 0.05) in comparison to control group. Serum and tissue levels of IL-6 and IL-8 as well as tissue NFκB activities showed increased expression in acute colitis group. Inulin diet modified counts of microorganims and decreased β-glucuronidase activity, suppressed NFκB activities (P < 0.001) and down regulate synthesis of IL-6 (P < 0.01) in serum and colon tissue and tissue IL-8 (P < 0.05). Lactobacillus plantarum LS/07 decreased β-glucuronidase activity (P < 0.05), levels of IL-6 and IL-8 (P < 0.001). These results were consistent with the addition of histological findings. Our results indicate that dietary intake of Lactobacillus plantarum LS/07 and inulin suppressed expression observed markers, which play an important role in the inflammatory process, which predisposes their use in prevention or treatment of acute colitis.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Inulin as an effectiveness and safe ingredient in cosmetics
Autorzy:: Nizioł-Łukaszewska, Zofia
Bujak, Tomasz
Wasilewski, Tomasz
Szmuc, Edyta
Tematy:: Inulin
Jerusalem artichoke
Helianthus tuberosus
chicory
Cichorium intybus; Pokaż więcej
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/779488.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus) and chicory (Cichorium intybus) are valuable pharmaceutical raw materials on account of their high content of inulin, a natural prebiotic. Inulin-rich plants are also increasingly employed in the formulation of cosmetic products. The paper presents the biological properties of aqueous and aqueous-ethanolic extracts of Jerusalem artichoke and chicory. The extracts have been found to have a high free radical scavenging ability, with the most beneficial antioxidant properties being observed for the aqueous-ethanolic extract of Jerusalem artichoke. Inulin isolated from both plant types is a safe and non-toxic raw material. Inulin added to model body wash gel formulations markedly reduces their potential to cause skin irritation and sensitization.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: The Effect of Inulin Addition on the Quality of Low-Fat Poultry Sausages®
Wpływ dodatku inuliny na jakość niskotłuszczowych parówek drobiowych®
Autorzy:: Basznianin, Beata
Augustyńska-Prejsnar, Anna
Sokołowicz, Zofia
Tematy:: inulin
poultry products
quality
inulina
produkt drobiowy
jakość; Pokaż więcej
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2051338.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: The article presents the results of research concerning the assessment of the effect of inulin addition on the quality of low-fat poultry sausages. 4 variants of products were prepared: control (without inulin) and with the addition of 1.0, 3.0 and 5.0% powdered inulin. The physical and sensory properties of the products without addition and with the addition of inulin were assessed after cooling the sausages to room temperature. With the increase in the amount of the additive used (3% - 5%), the water absorption of the product increased, and the colour saturation towards yellow. Poultry sausages containing 5% inulin were characterized by higher efficiency and higher colour saturation towards red in comparison to sausages with the addition of 1%, 3% and the group without the addition of inulin. However, the addition of 5% powdered inulin increased the hardness of poultry sausages. The obtained results of sensory tests show that the addition of 3% inulin is the most beneficial for maintaining the taste attractiveness and juiciness of poultry sausages.
W artykule zaprezentowano wyniki badań dotyczących oceny wpływu dodatku inuliny na jakość niskotłuszczowych parówek drobiowych. Przygotowano 4 warianty produktów: kontrolny (nie zawierający inuliny) oraz z dodatkiem 1,0, 3,0 i 5,0% inuliny w proszku. Cechy fizyczne i sensoryczne produktów bez dodatku i z dodatkiem inuliny oceniano po wychłodzeniu parówek do temperatury pokojowej. Wraz ze wzrostem ilości stosowanego dodatku (3% - 5%) nastąpił wzrost wodochłonności produktu, wysycenia barwy w kierunku żółtym oraz zwiększenia jego twardości. Parówki drobiowe zawierające 5% inuliny cechowały się wyższą wydajnością i wyższym wysyceniem barwy w kierunku czerwieni w porównaniu z parówkami z dodatkiem 1%, 3% i grupą bez dodatku inuliny. Dodatek 5% inuliny w proszku wpłynął jednak na zwiększenie twardości parowek drobiowych. Uzyskane wyniki badań sensorycznych wskazują, że 3% dodatek inuliny jest najbardziej korzystny dla zachowania atrakcyjności smakowej i soczystości produktu.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Właściwości reologiczne pian spożywczych z dodatkiem inuliny wytwarzanych metodą półokresową i okresową ®
Rheological properties of food foams with addition of inulin produced by semi-continuous method®
Autorzy:: Kabziński, M.
Kruk, J.
Kaczmarczyk, K.
Golonka, M.
Pancerz, M.
Ptaszek, P.
Ptaszek, A.
Tematy:: piany spożywcze
inulina
właściwości reologiczne
food foams
inulin
rheological properties; Pokaż więcej
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/227843.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Praca zaprezentowana w artykule przedstawia porównanie metod: okresowej i półokresowej wytwarzania pian na bazie albuminy jaja kurzego z dodatkiem inuliny w różnym stężeniu. Eksperymenty prowadzono w miesiarce planetarnej zmodyfikowanej przez dodanie dodatkowego króćca podającego powietrze. Przygotowane w ten sposób piany poddano testowi oscylacyjnemu w celu określenia ich cech reologicznych. Wykazano różnice w kształtowaniu się cech sprężystych i lepkich układów wytwarzanych klasycznie oraz poddanych dodatkowemu napowietrzaniu.
The paper presents a comparison of methods: periodic and semi-periodic of production of foams based on ovalbumin with the addition of inulin at various concentrations. Experiments were carried out in a planetary mixer modified by the addition of an additional air supply pipe. Foams prepared in this way were subjected to an oscillatory test to determine their rheological characteristics. The differences in the formation of elastic and viscous features of the systems produced classically and subjected to additional aeration were shown.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Effect of the Addition of Inulin on the Quality of Poultry Burgers®
Wpływ dodatku inuliny na jakość burgerów drobiowych®
Autorzy:: Burdzy, Sylwia
Augustyńska-Prejsnar, Anna
Sokołowicz, Zofia
Tematy:: inulin
burgers
turkey meat
quality
inulina
burgery
mięso indycze
jakość; Pokaż więcej
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1522266.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: The article presents the results of research concerning the assessment of the effect of inulin on the quality of turkey meat burgers. The physical and sensory characteristics of products without additional and with addition inulin 2% and 5% were assessed after the poultry burgers had cooled down to room temperature. The addition of 2% and 5% inulin in the form of a powder to the recipe composition of poultry burgers contributed to the darkening of the products and the increased desirability of smell as well as a better structure and binding of turkey burgers. Poultry burgers containing 5% inulin were characterized by lower water holding capacity and higher cutting force, compared to burgers with 2% addition and a control product. The obtained research results indicate that both the addition of 2% and 5%can be used in the technology of turkey burger production, obtaining a tasty, good quality product.
W artykule przedstawiono prezentację wyników badań dotyczących oceny wpływu dodatku inuliny na jakość burgerów drobiowych o stałym składzie surowcowym. Cechy fizyczne i sensoryczne produktów bez dodatku i z dodatkiem 2% i 5% inuliny oceniano po wychłodzeniu burgerów do temperatury pokojowej. Wykazano, że dodatek 2% i 5% inuliny w postaci proszku do składu receptur burgerów drobiowych przyczynił się do przyciemnienia produktów i zwiększenia atrakcyjności zapachowej oraz lepszej struktury i konsystencji burgerów indyczych. Burgery zawierające 5% inuliny charakteryzowały się mniejszą wodochłonnością i większą siłą cięcia w porównaniu z burgerami z dodatkiem 2% i produktem kontrolnym. Uzyskane wyniki badań wskazują, że zarówno dodatek 2%, jak i 5% można zastosować w technologii produkcji burgerów z indyka, uzyskując smaczny, dobrej jakości product.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wpływ dodatku inuliny na jakość pieczywa pszenno-żytniego
Influence of addition of inulin on quality of triticale bread
Autorzy:: Dymkowska-Malesa, M.
Walczak, Z.
Tematy:: pieczywo pszenno-żytnie
inulina
jakość
triticale bread
inulin
quality; Pokaż więcej
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/228515.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Artykuł prezentuje wyniki badań dotyczące określenia wpływu dodatku inuliny jako zamiennika sacharozy na cechy sensoryczne i fizykochemiczne pieczywa pszenno-żytniego oraz określenia jego optymalnego dodatku, celem uzyskania pieczywa najwyższej jakości. Przeprowadzono wypiek chleba pszenno-żytniego bez dodatku inuliny (z 3% udziałem sacharozy) oraz z 3, 6 i 12% udziałem inuliny (bez sacharozy) w stosunku do użytej mąki. Badania wykazały najwyższą jakość pieczywa pszenno-żytniego z 3% udziałem inuliny
This paper attempts to determine the effect of addition of inulin as a substitute for sucrose in the sensory and physicochemical properties of triticale bread and to determine the optimum addition to obtaining the highest quality breads. Bread was baked without inulin (with 3% of sucrose) and with 3, 6, and 12% inulin addition. Sensory and physicchemical analysis confirmed the highest quality breads with 3% addition of inulin.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "inulin" wg kryterium: Temat