Temat: milk composition - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Dairy cattle crossbreeding and milk production
Krzyżowanie bydła ras mlecznych a użytkowość mleczna
Autorzy:: Slosarz, J.
Solarczyk, P.
Kunowska-Slosarz, M.
Nalecz-Tarwacka, T.
Golebiewski, M.
Wojcik, A.
Tematy:: dairy cattle
crossbreeding
milk production
milk composition; Pokaż więcej
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2710.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Dairy cattle crossbreedingand milk production.The aim of this study was to compare the results of milk performance of purebred Polish Holstein-Frisian (PHF) cows and their crossbreeds (PHF x SRB). Data for the analysis originated from the Polish Federation of Dairy Cattle Breeder and Producers - cows reports. The results indicate a positive influence of the breed on milk composition: fat, protein and dry matter content and somatic cell count. purebred Polish Holstein-Frisian (PHF) cows had significantly higher (p≤0.05) milk yield for both the 100 and 305 days milking. The milk production of MM cows is lower by 15.89%, at 100 days of lactation, and by 34.57% in the full lactation than PHF.
Krzyżowanie bydła ras mlecznych a użytkowość mleczna.Celem pracy było porównanie wyników użytkowości mlecznej czystorasowych krów (PHF) oraz mieszańców międzyrasowych F1 (PHF x SR). Dane do analizy pochodziły z raportów wynikowych i kart jałówki – krowy. Uzyskane wyniki wskazują na pozytywny wpływ rasy SR na skład mleka tj. procentową zawartość tłuszczu, białka i suchej masy oraz liczbę komórek somatycznych. Czystorasowe krowy rasy PHF charakteryzowały się istotnie wyższą (p≤0.05)wydajnością mleka zarówno za 100 i 305 dni doju. Wydajność mleka mieszańców za 100 dni laktacji była niższa o 15.89%, i 34.57% za laktację standardową niż wydajność krów rasy PHF.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zmiany w zawartości tłuszczu w mleku krowim na przestrzeni roku
Annual changes in cows milk fat content
Autorzy:: Sienkiewicz, Jolanta
Góralska, Monika
Tematy:: tłuszcz mlekowy
skład mleka
milk fat
milk composition; Pokaż więcej
Wydawca:: Ostrołęckie Towarzystwo Naukowe
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2164582.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Celem niniejszego opracowania jest analiza zmian zawartości tłuszczu w mleku na przestrzeni roku oraz wskazanie niektórych przyczyn mających wpływ na to zjawisko. Tłuszcz jest jednym z podstawowych składników mleka. Jego zawartość w surowym mleku wynosi od 3 do 4,5%. Tłuszcz mlekowy jest bazą przy produkcji wielu wyrobów przemysłu mleczarskiego. Dlatego aby zachowana była płynność produkcji, ważne jest, aby skład mleka wykazywał jak najmniejsze wahania. Z opracowania wynika, że dobrym sposobem na zapewnienie wysokiej i powtarzalnej jakości mleka i jego składników jest koncentracja przemysłu objawiająca się prowadzeniem dużych gospodarstw specjalizujących się w produkcji mleka.
The objective of this study is the analysis of annual changes in fat content of milk and the indication of some of the reasons influencing this phenomenon. Fat is one of the essential milk constituents. Raw milk contains 3 to 4.5% of fat. Milk fat is the base for the production of many products of the dairy industry. Due to this fact it is important that the fluctuations of milk content are the lowest possible to maintain the production flow. A good way to ensure high and repeatable quality of milk and its contents arising from this study is the concentration of the industry manifesting itself in large farms specializing in milk production.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Infant temperament is associated with milk cortisol but not with maternal childhood trauma
Autorzy:: Winczowska, Patrycja
Apanasewicz, Anna
Piosek, Magdalena
Krzystek‐Korpacka, Małgorzata
Ziomkiewicz-Wichary, Anna
Jamrozik, Natalia
Matyas, Maja
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: The concentration of docosahexaenoic acid (DHA) and arachidonic acid (AA) in human milk is associated with the size of maternal social network
Autorzy:: Babiszewska‐Aksamit, Magdalena
Winczowska, Patrycja
Apanasewicz, Anna
Piosek, Magdalena
Danel, Dariusz P.
Ziomkiewicz-Wichary, Anna
Cierniak, Agnieszka
Szołtysik, Marek
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Changes in cow’s milk composition and physical properties during the uninterrupted milking process
Zmiany w składzie mleka krowiego podczas nieprzerwanego doju
Autorzy:: Dymnicki, E.
Golebiewski, M.
Wojcik, A.
Puppel, K.
Kuczynska, B.
Sosin-Bzducha, E.
Szulc, T.
Tematy:: cow milk
health status
milk composition
fat
chemical composition
physical property
milking process; Pokaż więcej
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2620.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: Changes in cow’s milk composition and physical properties during the uninterrupted milking process. The chemical composition of milk determines the nutritional value and technological properties of milk and dairy products. Many studies have been performed on the chemical composition of milk, including fatty acid and protein profile, however a limited number of investigations have determined the changes in chemical composition of the milk during the milking process. Experiment were designed to study changes in milk chemical composition (i.e. fat, protein, casein, lactose, urea, citric acid, Total Solids (TS), Solids-Non-Fat (SNF), free fatty acids (FFA) as well as acidity, density, freezing point and somatic cell score) during the uninterrupted milking. Fifty two (455 samples) cows of 3 different breeds; with daily production 5-12 kg; were sampled during interrupted milking process. Representative sample were collected from each kg of milked liquid. There were significant (P≤0.01) changes in fat, FFA, lactose, TS and density of milk during milking. The concentration of fat, FFA, and TS shown increasing tendency with the course of milking, however, lactose and density presented opposite trends. Therefore, obtaining the whole quantity of milk from udder during the milking process, beside shaping the health status, is an indispensable step to produce milk of the highest quality in terms of its nutritional and technological value.
Zmiany w składzie mleka krowiego podczas nieprzerwanego doju. Skład chemiczny mleka określa wartość odżywczą i właściwości technologiczne mleka i produktów mlecznych. Przeprowadzono wiele badań dotyczących składu chemicznego mleka, profilu kwasów tłuszczowych i zawartości białek. Jednak istnieje mało badań, które dotyczyłyby zmian w składzie chemicznym mleka w trakcie procesu dojenia. Celem badań było określenie zmian w składzie chemicznym mleka (czyli tłuszcz, białko, kazeina, laktoza, mocznik, kwas cytrynowy, sucha masa (s.m.), sucha masa beztłuszczowa (s.m.b.), wolnych kwasów tłuszczowych (FFA) oraz kwasowość, gęstość, punkt krzepnięcia i liczba komórek somatycznych) podczas nieprzerwanego doju. Badania przeprowadzono na 52 krowach (3 różnych ras) o średniej dziennej produkcji mleka 5-12 kg. Ogółem pobrano 455 próbek mleka. Reprezentatywne próbki pobierano z każdego kolejnego udojonego kilograma mleka. Stwierdzono istotne (P≤0,01 ) zmiany w zawartości tłuszczu, FFA, laktozy, TS i gęstości mleka podczas dojenia. Koncentracja tłuszczu, FFA i TS wykazały tendencję wzrostową w trakcie dojenia, jednak laktoza i gęstość trend odwrotny. Dlatego pozyskanie całej ilości mleka z wymion podczas procesu dojenia, obok kształtowania stanu zdrowia, jest niezbędnym krokiem w kierunku produkcji mleka najwyższej jakości pod względem jego wartości odżywczej i technologicznej.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: The changes in the milk composition and its lipid fraction during the rearing of lambs in non-milked sheep
Zmiany w składzie mleka i jego frakcji tłuszczowej w trakcie odchowu jagniąt u owiec nieużytkowanych mlecznie
Autorzy:: Radzik-Rant, A.
Rant, W.
Jankowska, U.
Kuznicka, E.
Tematy:: composition change
milk composition
lipid fraction
rearing
lamb
non-milked sheep
sheep
lactation stage; Pokaż więcej
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2902.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: The changes in the milk composition and its lipid fraction during the rearing of lambs in non-milked sheep. Studies regarding the effect of lactation stage on milk content and lipid fraction composition are mostly conducted on milked animals. The aim of this study was to analyze the changes in the basic milk composition and content of fatty acids in the fat fraction during the rearing of lambs in non-milked sheep. The study was carried out on 22 ewes of Polish lowland sheep of Żelazneńska strain, which reared lambs sold at low weight classes (up to 22 kg). Milk samples were collected at 10 (period 1), 25 (period 2) and 52 (period 3) days of lactation. There were no differences in the amount of the basic components of milk in the studied periods of lactation beside the fat (P≤ 0.05) content. There were also no difference in the content of fatty acid groups in the fat fraction of ewe’s milk examined at 10, 25 and 52 day of lactation.Although,in the third period of lactation, the content of saturated fatty acids (SFA) was slightlyhigher compared to first period. In turn, the content of oleic acid (P≥0.30) and C18:3 (P≤ 0.05) was higher in the 10 day of rearing then in 52 day. A slightly larger share of essential C18 unsaturated fatty acids in ewe’s milk in early lactation may suggest the involvement of adipose tissue in the formation of milk fat.
Zmiany w składzie mleka i jego frakcji tłuszczowej w trakcie odchowu jagniąt u owiec nieużytkowanych mlecznie. Badania dotyczące wpływu laktacji na składniki mleka i skład frakcji lipidowej są w większości prowadzone na zwierzętach użytkowanych mlecznie. Celem tych badań było przeanalizowanie zmian w podstawowym składzie mleka i w zawartości kwasów tłuszczowych w jego frakcji tłuszczowej w trakcie odchowu jagniąt u owiec nie doskonalonych w kierunku użytkowania mlecznego. Badania prowadzono na 22 maciorkach nizinnych odmiany żelazneńskiej, które odchowywały jagnięta sprzedawane w niskich standardach wagowych (do 22 kg). Próby mleka pobierano w 10 (okres 1), 25 (okres 2) i 52 (okres 3) dniu laktacji. Nie znaleziono różnic w zawartości podstawowych składników mleka w badanych okresach laktacji, oprócz zawartości tłuszczu. Różnice nie występowały także w zawartości grup kwasów tłuszczowych w frakcji tłuszczowej mleka maciorek badanych w 10, 25 i 52 dniu laktacji. Chociaż, zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych (SFA) była nieznacznie większa w trzecim okresie laktacji w porównaniu z okresem pierwszym. Z kolei zawartość kwasu oleinowego (P≥ 0,30) i C18:3 (P≤ 0,05) była większa w 10 dniu odchowu jagniąt niż w 52 dniu. Niewiele większy udział niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych C18 w mleku maciorek we wczesnej laktacji może sugerować zaangażowanie tkanki zapasowej w tworzenie tłuszczu mleka.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Milk composition and volume in meadow voles and prairie voles
Autorzy:: Heller, H.
Novak, M.
McGuire, B.
Powiązania:: Acta Theriologica
Opis:: Meadow and praire voles differ in frequency and duration of nursing. Authors examine differences in pattern of maternal investment by comparing the volume and composition of milk produced by the two species. Milk samples were collected on days 4, 8 and 12 of lactation, and analyzed for protein, fat and lactose
Dostawca treści:: RCIN - Repozytorium Cyfrowe Instytutów Naukowych

Książka

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Association between beta-lactoglobulin (LGB) polymorphism and yield and composition of milk Holstein-Friesian cows imported from Sweden
Związek polimorfizmu beta-laktoglobuliny (LGB) z wydajnością i składem mleka krów rasy holsztyńsko-fryzyjskiej importowanych ze Szwecji
Autorzy:: Czerniawska-Piatkowska, E.
Szewczuk, M.
Olszewska, A.
Chocilowicz, E.
Tematy:: beta-lactoglobulin
polymorphism
milk yield
milk composition
milk protein
genotype
polymerase chain reaction
Holstein-Friesian breed
cow
import
Sweden; Pokaż więcej
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/45040.pdf Link otwiera się w nowym oknie
Opis:: The study involved 102 Holstein-Friesian cows imported from Sweden, kept on a farm in the West Pomerania Province. Beta-lactoglobulin (LGB) genotypes were determined using PCR (Polymerase Chain Reaction) method according to Medrano andAquilar-Cordova [1990]. It was found that cows with the LGB AA genotype had the highest milk yield in all analysed 305-day lactations. The differences were significant in the third lactation (P≤0.01, P≤0.05). For the same genotype, the highest milk protein yield and content for the three analysed lactations were recorded. The highest milk fat content and yield were found in the BB homozygotes for all the analysed lactations.
Badania przeprowadzono na 102 krowach rasy holsztyńsko-fryzyjskiej importowanych ze Szwecji, w gospodarstwie rolnym w województwie zachodniopomorskim. Genotypy beta-laktoglobuliny (LGB) oznaczono metodą PCR (ang. Polymerase Chain Reaction) wg metodyki Medrano i Aquilar-Cordova [1990]. Stwierdzono, że krowy o genotypie LGB AA uzyskały najwyższą wydajność mleka we wszystkich analizowanych 305-dniowych laktacjach. W trzeciej laktacji różnice były istotne (P≤0,01; P≤0,05). Dla tego samego genotypu zanotowano najwyższą wydajność i zawartość białka w mleku dla trzech analizowanych laktacji. Najwyższą zawartość i wydajność tłuszczu stwierdzono u homozygot BB dla wszystkich badanych laktacji.
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Relationship between the content of selected nutrients in human breast milk and the temperament of an infant in the first year of life
Związek pomiędzy zawartością wybranych składników odżywczych mleka kobiecego a temperamentem niemowlęcia w pierwszym roku życia
Autorzy:: Mrówka, Angelika
Opis:: Nieliczne badania wskazują, że karmienie piersią i odpowiedni skład mleka kobiecego nie tylko wspiera rozwój psychiczny dziecka, ale także wpływać może pozytywnie na jego temperament. Temperament jest zbiorem zachowań i reakcji w odpowiedzi na różne sytuacje życiowe. W jego ocenie wyróżnia się trzy wymiary: Negatywną Afektywność, Ekstrawersję/Surgencję oraz Orientację/Regulację.Kobiece mleko jest złożonym płynem biologicznym w skład, którego poza wodą wchodzą składniki odżywcze - tłuszcze, białka i węglowodany oraz cały szereg nieodżywczych składników bioaktywnych. Skład mleka ludzkiego zmienia się dynamicznie w trakcie laktacji a na jego zmienność wpływają zarówno czynniki matczyne jak i środowiskowe. Celem pracy było zbadanie zależności między wybranymi składnikami odżywczymi mleka matki, a temperamentem dziecka z uwzględnieniem czynników zakłócających, takich jak depresja, płeć i wiek dziecka oraz temperament matki.W badaniu wzięło udział 149 matek wraz z niemowlętami w wieku około 5 miesięcy, zamieszkujących we Wrocławiu. Do określenia temperamentu niemowlęcia użyto Zrewidowanego Kwestionariusza Zachowań Niemowlęcych (IBQ-R) autorstwa Gartstein i Rothbart (2003), który wypełniały matki. Skład mleka oraz zawartość kortyzolu określono na podstawie pojedynczej próbki mleka pobranej od matki, odpowiednio metodą analizy w podczerwieni oraz metodą immunoenzymatyczną. Aby zbadać, czy istnieje zależność między składnikami odżywczymi mleka a temperamentem niemowląt wykonano analizę korelacji oraz analizę regresji liniowej.W badaniu nie wykazano zależności pomiędzy składnikami odżywczymi mleka, a temperamentem niemowląt. Wykazano natomiast zależności pomiędzy Negatywną Afektywnością dziecka i liczbą karmień oraz jego Orientacją/Regulacją i czasem pojedynczego karmienia i czasem łącznym karmień. Wymiary temperamentu dziecka związane były również z niektórymi cechami temperamentu matki w tym wrażliwością sensoryczną oraz rytmicznością. Temperament i skład mleka produkowanego przez matki dziewczynek i chłopców nie różnił się istotnie.Pomimo, zaobserwowanego braku związku składu mleka kobiecego z temperamentem niemowląt badanie dostarczyło istotnych informacji na temat związku temperamentu z karmieniem piersią.
Few studies show that breastfeeding and the appropriate composition of breast milk not only supports the psychological development of a child but can also positively affect temperament. Temperament is a set of behaviors and reactions in response to various life situations. In assessing the temperament, three dimensions can be distinguished: Negative Affectivity, Extraversion/Surgency and Orientation/Regulation.Breast milk is a complex biological fluid that besides of water includes, nutrients - fats, proteins and carbohydrates, and a whole host of non-nutritive bioactive components. The composition of human milk changes dynamically during lactation and its variability is influenced by both maternal and environmental factors.The aim of the study was to investigate the relationship between selected nutrients of breast milk and child temperament, considering confounding factors such as depression, child sex and age, and maternal temperament.The study involved 149 mothers with babies aged about 5 months, living in Wrocław. The Infant Behavior Questionnaire – Revised version (IBQ-R) by Gartstein and Rothbart (2003) completed by mothers, was used to determine infant temperament. Milk composition and the level of milk cortisol were determined based on a single milk sample, using the infrared analysis and the enzyme immunoassay, respectively. To investigate whether there was a relationship between the nutrients of milk and the temperament of infants, correlation analysis and linear regression analysis were performed.The study found no association between milk composition and infant temperament. However, the associations between infant Negative Affectivity and the number of feedings as well as Orientation/Regulation and time of a single feeding and the total time of feeding were shown. The dimensions of the child's temperament were also related to some traits of maternal temperament, including sensory sensitivity and rhythmicity. Neither infant temperament nor milk composition differed significantly depending on infant sex.Despite the observed lack of association between the composition of human milk and infant temperament, the study provided significant information on the relationship between temperament and breastfeeding.
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Inne

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "milk composition" wg kryterium: Temat