Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "peptidase" wg kryterium: Temat


Tytuł:
Structural aspects of l-asparaginases, their friends and relations
Autorzy:
Michalska, Karolina
Jaskolski, Mariusz
Tematy:
Ntn-hydrolase
l-asparaginase
isoaspartyl peptidase
Pokaż więcej
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1041150.pdf  Link otwiera się w nowym oknie
Opis:
Enzymes capable of converting l-asparagine to l-aspartate can be classified as bacterial-type or plant-type l-asparaginases. Bacterial-type l-asparaginases are further divided into subtypes I and II, defined by their intra-/extra-cellular localization, substrate affinity, and oligomeric form. Plant-type l-asparaginases are evolutionarily and structurally distinct from the bacterial-type enzymes. They function as potassium-dependent or -independent Ntn-hydrolases, similar to the well characterized aspartylglucosaminidases with (αβ)2 oligomeric structure. The review discusses the structural aspects of both types of l-asparaginases and highlights some peculiarities of their catalytic mechanisms. The bacterial-type enzymes are believed to have a disordered active site which gets properly organized on substrate binding. The plant-type enzymes, which are more active as isoaspartyl aminopeptidases, pose a chemical challenge common to other Ntn-hydrolases, which is how an N-terminal nucleophile can activate itself or cleave its own α-amide bond before the activation is even possible. The K+-independent plant-type l-asparaginases show an unusual sodium coordination by main-chain carbonyl groups and have a key arginine residue which by sensing the arrangement at the oligomeric (αβ)-(αβ) interface is able to discriminate among substrates presented for hydrolysis.
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Specific activity of tissue peptidases in fermented sausages manufactured from hot meat
Aktywność właściwa peptydaz tkankowych w wędlinach surowych z mięsa niewychłodzonego
Autorzy:
Pezacki, W.
Pezacka, E.
Tematy:
cathepsins
trypsins
peptidase
fermented sausage
hot meat
Pokaż więcej
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1398959.pdf  Link otwiera się w nowym oknie
Opis:
Changes in specific activity of cathepsins and trypsin-like tissue peptidase were analysed during the production and 40-day storage of cervelat-type fermented sausage manufactured from hot meat. The specific activity of cathepsins in such a sausage is on the average 30% higher than in similar sausages produced from meat refrigerated for 7 days. The specific activity of the other peptidase does not differ depending on the degree of autolysis of the meat raw materiał. The direction of specific activity changes of the two enzymes in both kinds of the studied sausage is the same, corresponding also to changes in other experimental cycles. The activity of the enzymes is stimulated by the increasing content of common salt, or rather of its natural admixtures. The increasing concentration of salts is due to the decreasing water content in the stored sausages.
Analizowano produkcyjną i przechowalniczą (40 dób) zmienność aktywności właściwej katepsyn oraz tkankowej pepsydazy trypsynopodobnej w wędlinach surowych typu serwolatka, produkowanych z mięsa niewychłodzonego po uboju. Stwierdzono, że aktywność właściwa katepsyn w tak wyprodukowanych wędlinach jest przeciętnie o 30% większa niż w podobnych wędlinach, które wytworzono z mięsa przez 7 dób przechowywanego w chłodni. Aktywność właściwa drugiej pepsydazy nie wykazuje natomiast żadnego zróżnicowania, zależnego od zaawansowania autoliz;y mięsnego surowca tych wędlin. Kierunek przechowalniczych zmian aktywności właściwej obu badanych enzymów w obu badanych odmianach wędlin nie różni się od siebie, ani też od stwierdzonego w innych cyklach doświadczalnych. Ich aktywność stymuluje rosnąca zawartość soli kuchennej, a właściwie jej naturalnych przymieszek. Przyczyną coraz większego stężenia tych soli mineralnych jest jednoczesne zmniejszenie się zawartości wody w przechowywanych wędlinach.
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Design of expression construct encoding a staphylococcal peptidase SPSE_2166
Przygotowanie konstruktu ekspresyjnego kodującego gronkowcową peptydazę SPSE_2166
Autorzy:
Wlizło, Agnieszka
Opis:
Staphylococcus pseudintermedius jest gram-dodatnią bakterią naturalnie występującą na skórze i błonach śluzowych psów. Analiza bioinformatyczna genomów S.pseudintermedius szczepu HKU10-03 oraz ED99 zidentyfikowała sekwencje genów kodujących białka, o potencjalnym znaczeniu w patogenezie tej bakterii. Wśród nich znajduje się sześć genów kodujących białka będące sekrecyjnymi peptydazami serynowymi. Efektem prac, które zostały opisane w przedstawionej pracy było uzyskanie konstruktu ekspresyjnego jednej z tych proteazy - SPSE_2166.Otrzymany konstrukt umożliwia nadekspresję peptydazy SPSE_2166 w laboratoryjnym szczepie bakteryjnym i jej dokładną charakterystykę.
Staphylococcus pseudintermedius is a gram-positive bacterium, that could be found on canine skin and mucosa membranes. The in silico analysis of S.pseudintermedius HKU10-03 and ED99 genome sequences revealed the complement of genes encoding putative virulence factors. Among, them were the six genes encoding the secreted serine proteases. The aim of this work was to engineer the expression construct encoding the SPSE_2166 protein, one of the identified secreted serine protease. The expression construct will enable futurethe overexpression of the protein in the laboratory bacterial strainsystem and facilitate its biochemical characterization.
Dostawca treści:
Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
Inne
Tytuł:
Isolation, biochemical characterization, and cloning of a bacteriocin from the poultry-associated Staphylococcus aureus strain CH-91
Autorzy:
Bocheńska, Oliwia
Wloka, Marcin
Dubin, Adam
Dubin, Grzegorz
Władyka, Benedykt
Mak, Paweł
Wielebska, Katarzyna
Opis:
Staphylococcus aureus strain CH-91, isolated from a broiler chicken with atopic dermatitis, has a highly proteolytic phenotype that is correlated with the disease. We describe the isolation and biochemical and molecular characterization of the AI-type lantibiotic BacCH91 from S. aureus CH-91 culture medium. The bacteriocin was purified using a three-stage procedure comprising precipitation with ammonium sulfate, extraction with organic solvents, and reversed-phase HPLC. The BacCH91 peptide is thermostable and highly resistant to cleavage by both prokaryotic and eukaryotic peptidases. The MIC for the Gram-positive bacteria ranged from 2.5 nM for Microococcus luteus through 1.3–6.0 μM for staphylococcal strains up to more than 100 μM for Lactococcus lactis. BacCH91 was ineffective against the Gram-negative strains tested at the maximal concentration (100 μM). The amino acid sequence of BacCH91 is similar to that of epidermin and gallidermin. The encoding gene (bacCH91) occurred in two allelic variants distinguishable in the restriction fragment length polymorphism assay. Variant I, identified in S. aureus CH-91, dominated in S. aureus strains of poultry origin, although strains with variant II were also identified in this group. S. aureus strains of human origin were characterized exclusively by variant II.
Dostawca treści:
Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
Artykuł
Tytuł:
Design of staphylococcal serine protease SPSE_2161 expression construct
Otrzymanie konstruktu ekspresyjnego dla gronkowcowej peptydazy serynowej SPSE_2161
Autorzy:
Nieckarz, Justyna
Opis:
W ostatnich latach na skutek rozwoju wielu technik biologii i genetyki molekularnej zsekwencjonowano genom Staphylococcus pseudintermedius ED99, bakterii tworzącej mikroflorę skóry psów. W genomie tego gronkowca wykryto geny ośmiu proteaz o sekwencji podobnej do proteaz V8 i toksyn epidermolitycznych, ważnych czynników wirulencji Staphylococcus aureus. Celem niniejszej pracy było otrzymanie konstruktu ekspresyjnego dla jednej ze zidentyfikowanych proteaz – SPSE_2161. Wykorzystując techniki biologii molekularnej, gen SPSE_2161 został zamplifikowany z genomowego DNA S.pseudintermedius ED99 i wklonowany do plazmidu ekspresyjnego pET21a. Otrzymany konstrukt ekspresyjny posłuży do nadekspresji peptydazy SPSE_2161 w bakteryjnym szczepie laboratoryjnym oraz jej charakterystykę biochemiczną i strukturalną.
Recently, due to the development of molecular biology and genetics techniques the genome of Staphylococcus pseudintermedius ED99 has been sequenced. The bacterium is a part of canine microflora. The cluster of genes encoding eight serine peptidases with high sequence similarity to V8 peptidase and epidermolytic toxins, the important virulence factors from Staphylococcus aureus, were identified. The aim of this study was to design an expression construct encoding one of the newly identified peptidase - SPSE_2161. Using molecular biology techniques, the gene was amplified from genomic DNA of S.pseudintermedius ED99 and cloned into pET21a expression plasmid. The engendered expression construct will be used for peptidase SPSE_2161 overexpression in the bacterial host for its further biochemical and structural characterization.
Dostawca treści:
Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
Inne
Tytuł:
Effect of production process and storage on the activity of tissue peptidases in fermented sausage
Wpływ procesu produkcji i przechowywania na aktywność tkankowych peptydaz wędlin surowych
Autorzy:
Pezacki, W.
Pezacka, E.
Tematy:
catepsin activity
trypsin-like peptidase activity
fermented sausage
smoking of sausage
Pokaż więcej
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1398847.pdf  Link otwiera się w nowym oknie
Opis:
Two complexes of tissue peptidase hydrolases are active in fermented sausage, namely cathepsins and trypsin-like peptidase. Smoking and prolonged storage increases their specific activity, the effect being due to smoking temperature and, during storage, the concentration of hydrogen ions and water content. The latter two factors activate mainly trypsin-like peptidase.
W wędlinach surowych typu serwolatki przebadano dynamikę zmian aktywności hydrolaz peptydowych. Doświadczenia przeprowadzono w 4 powtórzeniach w ciągu 46 dni (każde), w tym 40 dni przechowywania. Określano zawartość wody, stężenie jonów wodorowych, aktywność katepsyn i peptydazy trypsynopodobnej. Stwierdzono aktywność obydwu kompleksów enzymów (rys. 1-5). Podczas przechowywania wędlin wzrasta aktywność obu endopeptydaz. Rozmiar aktywności enzymatycznej był modyfikowany jakością użytego surowca mięsnego (tab. 1), stężeniem jonów wodorowych oraz zawartością wody (wodochłonnością) w stopniu statystycznie istotnym odnośnie do trypsynopodobnej peptydazy (tab. 3, rys. 7) oraz w bliskim istotnie statystycznie stopniu na aktywność katepsyn (tab. 2, rys. 6). Na efektywność zmian aktywności specyficznej obu tkankowych hydrolaz peptydowych wpływa także temperatura wędzenia wędlin surowych. Przedyskutowano hipotezy prawdopodobnej budowy hydrolazy peptydowej.
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies