- Tytuł:
- Antyodżywcze i antyzdrowotne aspekty żywienia człowieka
- Tytuł pełny:
- Antyodżywcze i antyzdrowotne aspekty żywienia człowieka / pod redakcją Emilii Kolarzyk ; [aut. Michał Seweryn, Piotr Pokrzywa, Ewa Dulińska-Stanek, Katarzyna Bandoła, Emilia Kolarzyk, Jadwiga Helbin, Wojciech Szot, Joanna Zając, Artur Potocki, Ewa Czarnobilska, Dorota Myszkowska, Anna Chmielewska, Marcel Mazur, Piotr Hydzik, Krzysztof Ciszowski, Beata Szkolnicka]
- Autorzy:
- Seweryn, Michał
Bandoła, Katarzyna
Helbin, Jadwiga
Szot, Wojciech
Potocki, Artur (chemia)
Czarnobilska, Ewa
Myszkowska, Dorota
Chmielewska, Anna (medycyna)
Mazur, Marcel
Hydzik, Piotr
Ciszowski, Krzysztof
Szkolnicka, Beata
Dulińska-Stanek, Ewa
Zając, Joanna (dietetyka)
Pokrzywa, Piotr - Wydawca:
- Kraków : Wydaw. Uniwersytetu Jagiellońskiego
- Rok wydania:
- cop. 2016
- Temat:
- Bezpieczeństwo żywnościowe
Toksykologia żywności
Żywność - higiena
Żywność - jakość - Gatunek / Forma:
- Książki
Książki